Ach fiú anois tá go leor daoine mar an mhias seo as a luach cothaithe, blas spicy agus éasca le cócaireacht.
Cén fáth go bhfuil an t-iasc marinated chomh coitianta?
Blianta ina dhiaidh sin, níor tháinig laghdú ar leitheadúlacht an mhias seo, agus athbhreithnímid oidis moms agus seanmháthair arís. Ach anois tá níos mó deiseanna ann chun blas neamhghnách a thabhairt don bhia.
Ar dtús, is féidir é seo a bhaint amach trí úsáid a bhaint as iasc éagsúla. Úsáideann an t-oideas traidisiúnta cnámh, ach má ghlacann tú filet catfish saille nó iasc dearg iomlán, beidh an blas agus an blas go hiomlán difriúil, cé nach n-athróidh na príomhábhair.
Ar an dara dul síos, tá an deis ann triail a bhaint as comhpháirteanna an mhargaidh. De réir an t-oideas clasaiceach, cuirtear cairéid, oinniúin agus greamaigh trátaí leis. Ach thosaigh mná tí nua-aimseartha le forlíonadh le zucchini, fréimhe soilire, clog piobar agus trátaí úra. Déan iarracht é, agus gheobhaidh tú cinnte an rogha a oireann do chuid is mó de do chuid roghanna gastronomic.
Agus, sa tríú háit, seasonings agus spíosraí. Aontaigh, tá sé deacair blas nua a thabhairt don mhias, mura bhfuil duilleoga salann, piobar agus bá ach ar fáil go saor. Déanann monaróirí anois meascáin speisialta le haghaidh iasc, ach is féidir leat é féin a chruthú faoi shaoirse. Mar shampla, cuir síolta beaga mustaird nó sesame. Nó, le haghaidh dath agus blas níos sáithithe, cuir turmeric agus curaí.
Conas cócaireacht a dhéanamh
Seo an t-oideas bunúsach, ar féidir leat fantasamh a dhéanamh ar an mbonn agus é a fhorlíonadh le do chuid comhábhair féin.
Is féidir méid na dtáirgí a thógáil i méid treallach, ach déan iarracht meáchan iasc agus glasraí a choinneáil mar an gcéanna.
- iasc úr nó reoite
- oinniún
- cairéid
- Piobar Bulgáiris
- greamaigh trátaí
- dornán plúr
- ola glasraí
- piobar talún agus salann
Nós imeachta cócaireachta
- Glan mé mo éisc ó scálaí agus iontrálacha. Is féidir leat é a ghearradh i gcodanna tanaí le iomaire, ach is fearr é a dhíscaoileadh ar fhileéid.
- Téigh an brat friochta le hola glasraí. Tá gach píosa crumbled i plúr agus friochta.
- Cé go bhfuil an t-iasc ag cócaireacht, déan na cairéid a rub, déan an oinniúin a chosc ar bhealach treallach (leath fáinní nó ciúbanna) agus na piobair a ghearradh i stiallacha tanaí. Déan iad a stiúradh i bpanna eile.
- I glasraí, cuir greamaigh trátaí. Is féidir é a phiobair le salann, piobar agus spíosraí is fearr leat, má cheapann tú go bhfuil sé ró-tasteless.
- Cuir beagán uisce isteach go tréimhsiúil chuig an máirseáil agus cócaireacht os cionn teas íseal, ionas nach mbeidh na glasraí rósta, is é sin, stewed.
- I gcoimeádán domhain, leag amach ciseal marinade, ansin iasc, agus glasraí arís. Braitheann líon na sraitheanna ar na táirgí, ach ní mór glasraí a bheith de dhíth ar an liathróid deireanach.
- Fágfaimid fuarú ag teocht an tseomra thart ar uair an chloig go leith, agus ansin is féidir leat é a ghlanadh sa chuisneoir.
- Freastaltar ar an mhias fuar agus, de ghnáth, imíonn an tábla go tapa. Ach, de réir mar a léiríonn an cleachtas, is féidir le cuid mhór den iasc atá faoi na marinade seasamh sa chuisneoir ar feadh i bhfad, is é an rud is mó ná an spúnóg glan a dhoirteadh, ionas nach bhfaigheann an mhias scorched.
- Chun an t-oideas céanna, is féidir leat an mhias seo a ullmhú faoi shaoirse i gcomhábhair multivariate, ag cur de réir a chéile.
Chun athrú, is féidir leat athruithe den sórt sin a dhéanamh san oideas seo
- Iasc roimh rolla a rolla ní amháin i plúr, ach freisin sa soy sauce. Beidh go háirithe delicious iasc dearg, bruite ar an mbealach seo.
- In ionad greamaithe trátaí nó anlann, is féidir leat na trátaí is gnách a ghlacadh, buille uisce fiuchphointe agus stew leis an gcuid eile de na glasraí. Ar phána friochta te a dhíscaoileann siad go mais aonchineálach de réir a chéile.
- Bain úsáid as na glasraí eile marinade: zucchini, eggplant nó fréimhe soilire.