- Trátaí - 5 phíosa
- Piobar milis - 1 píosa
- Piobar te - - Chun blas a chur air
- Bulb - 1-2 píosa
- Tae na Cóiré - 800 gram
- Salann, piobar, siúcra - - Chun blas a chur air
- Apple - 1 píosa
- Omentum - 100 gram
- Lemon - 1/2 Píosa
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
Cuir tús le hullmhú an anlann. Ar dtús, nighfaimid ár glasraí go maith. Tá na trátaí á scaladh (chun na críche seo is maith snámh a chur le trátaí le huisce fiuchphointe - scaoileann an craiceann amach go héasca), bainimid na piobair as síolta, agus déantar an oinniún a ghlanadh. Le cabhair ó chumascóir, próiseálaí nó le chéile, milleann an rud ar fad le comhsheasmhacht aonchineálach. Níl anlann ar na prátaí maisithe mar thoradh air sin - cuirimid é i sáspan é, cuirfear é ar an teas mheán agus cuirfí é le fiuchphointe go dtí go bhfaightear an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Idir an dá linn, tá ár sauce brewed - déanfaimid loin. Chun seo a dhéanamh, glacann muid an loin, gearrtha i bpíosaí beaga, agus ó thaobh tosaigh gach ceann de na píosaí a dhéanaimid incision domhain go leor i dtreo an chnámh. Ar mhaithe le soiléireacht, féach an grianghraf - ba cheart dúinn cineál póca a fháil. Is salainn agus piobar gach píosa feola, agus sa phóca chuir muid 2-3 slisní beaga úll. Arís eile, é a rub le salann agus piobar. Níl an loin tirim agus fhan oidis, ní mór dúinn omentum - cineál mogalra saille a chlúdaíonn ballaí inmheánacha orgáin an ainmhí (muc nó caorach). Is féidir leat a cheannach in aon mhargadh agus sa chuid is mó ollmhargaí. Cuirimid gach píosa feola le ár mbosca líonta. Ba chóir go mbeadh an koreika i mála ó epiploon. Preheat an oigheann go 200 céim. Feoil ullmhaithe a chuirtear i bpian friochta tirim nó i bhfoirm eile le haghaidh bácála agus a chur san oigheann. Mar sin, tá an fheoil bácáilte - is féidir leat filleadh ar an gcreabóg, a bhí ag an am seo, go díreach bruite agus d'athraigh dath le dearg tréith. Cócaimid go dtí go bhfuil an leacht sa chiseán beagán beag. De réir mar a thagann an leacht suas, tosnóimid le spúnóg chun an cíoróg a mheascadh níos mó agus níos mó, mar a mhalairt, cuirfidh an cupán tiubh tús le sruthán. Sreabhadh, boil anlann go dtí comhsheasmhacht cíoróg, agus go soiléir 30 soicind roimh dheireadh na cócaireachta, cuirfimid salann, piobar, siúcra (le blas) i cíoróg, chomh maith le sú leath líomóide agus ola olóige beag. Stir - agus bain as teas. Nuair a bhíonn an bosca líonta ar an bhfeoil lánscartha, agus tá an fheoil clúdaithe le screamh donn - ansin tá an mhias réidh. Freastalaíonn muid ar ár n-loin le ciorcóg baile cócaithe, luibheanna úra agus garnish. Pleasantach! ;)
Freastal: 3-4