Feoil lacha íogair agus sláintiúil: stew íogair sa bhaile
Chun an mhias seo a ullmhú ní gá duit go leor: conablaigh éan amháin nó níos mó, saille lacha agus spíosraí áirithe. Ullmhaigh do stew do theaghlaigh ón lacha don gheimhreadh, ag úsáid an t-oideas seo a leanas.
Liosta na gcomhábhair riachtanacha:
- conablach lacha - 2 ríomhaire.
- Piobar dubh - 15 piseanna
- piobar milis - 8 piseanna
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- salann - 2 cón. le sleamhnán
- lacha saille
- scragall bia
An t-oideas do stew cócaireachta ón lacha:
- Sruthlaigh conablach éan agus sruthlaigh sé go maith faoin sconna. Gearr an saille as na lachain, agus déan na héin féin a roinnt ina bpíosaí.
- Déan prócaí a ullmhú le clóidí, iad a níochán go maith agus iad a steiriliú.
- Ag bun gach próca, cuir duilleog bhá, piseanna le piobair dhubh agus cumhra, agus cuir an salann.
- Duck an saille i bpíosaí. Luaitear thart ar leath díobh i cannaí, agus ó thuas, leagtar amach píosaí conablaigh éan.
- Clúdaigh an fheoil le ciseal eile de saille lacha.
- Roinn an scragall bia i bpíosaí móra, filleadh iad ceithre huaire. Ba chóir go mbeadh bileog amháin den scragall sin go leor chun muineál na cannaí a chlúdach.
- Clúdaigh na coimeádáin le scragall lacha, cuir iad san oigheann iad, cas é agus teas suas go dtí 200 ° C. Ag an teocht seo, cuir an fheoil ar feadh 4 uair an chloig.
- Nuair a ritheann an t-am amach, seiceáil an méid broth sna cannaí. Mura ndéanann an sú a scaoiltear ón lacha an t-umar a líonadh go hiomlán, cuir suas an t-uisce suas agus fág an stew san oigheann le haghaidh uair an chloig eile.
- Ansin cuir na prócaí te amach agus clúdaigh siad iad.
- Clúdaigh na hábhair oibre le blaincéad te agus ligeann duit fuarú go mall.
Tá stuáilte sa bhaile ón lacha réidh, é a cheilt le haghaidh stórála in áit fionnuar dorcha. Is féidir le modh den chineál céanna feoil sicín nó coinín a chaomhnú freisin.
Gaolta iontas le blas bunaidh: feoil gabhar stiúrtha
Ní féidir táirge tóir ar ár bhfeoil gabhar inár dtír, áfach, meastar go bhfuil sé an-úsáideach. Ar an gcéad dul síos, déantar tagairt do bhia cothaithe de bharr cion íseal saill agus easpa colaistéaróil beagnach iomlán. Is é an comhlacht a ghlacann feoil gabhar go tapa, agus tá éifeacht tairbhiúil ag na vitimíní atá ann maidir leis an gcóras mhatáinchreasaigh, riocht craiceann agus córas cardashoithíoch. I measc rudaí eile, tugann an tóir íseal atá ag an táirge an deis duit mias neamhghnách agus bunaidh a ullmhú don gheimhreadh.
Liosta táirgí le haghaidh feoil gabhar stewed a chócaireacht:
- gabhar - 2 kg
- piobar dubh - 8 piseanna
- piobar milis - 4 piseanna
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann - chun blas a chur air
- ola glasraí - 50 g
- uisce - 2 tbsp.
Oideas céim ar chéim le haghaidh cócaireachta:
- Nigh feoil gabhar úr faoin sconna, más gá, bain na cnámha agus na veins. Gearr an táirge i bpíosaí móra.
- I anlannán domhain Doirt an ola lus na gréine, an fheoil a thumadh ann, cuir 2 spúnóg bhoird. uisce agus clúdaigh an coimeádán le clúdach. Gabhar císte ar an tine is lú ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad.
- Nuair a ritheann an t-am amach, cuir salann sa mhias, cuir an piobar dubh agus cumhra, agus an duilleog bá
- Ullmhaigh na cannaí. Ba chóir bainc a bhfuil 0.5 lítear, chomh maith le clúdaigh oiriúnach, a nite agus a steiriliú.
- Déan an fheoil a dháileadh chuig na bainc, an broth a dhoirteadh. Mura leor an leacht, cuir an t-uisce bruite ar ais ionas go mbeidh na coimeádáin lán.
- Cuir na prócaí san oigheann, socraigh an teocht go 130-140 ° C agus cócaigh an stew ar feadh 2 uair an chloig eile. Má bhogfaidh an brat, cuir uisce beag ort.
- Bain na prócaí te ón oigheann agus clúdaigh siad le clúdaigh. Brúigh an bia stánaithe le blaincéad te agus fág go dtí go fuaraithear é go hiomlán.
Stór stóráil san íoslach, i gcéin nó i seomra dorcha agus fionnuar eile.
Lovers of fish dishes: stike stew
Tá feoil pike sách caillte agus níl sé chomh furasta cócaireacht a dhéanamh ar mhias delicious ón iasc seo. Ach is é an stew pike simplí den scoth, agus is tábhachtaí fós, ní ghlacfaidh sé go leor ama agus bia chun é a ullmhú.
Liosta na gcomhábhar do stew iasc:
- pike - 2 kg
- salann - 5 tbsp.
- ola glasraí - 0,5 l
- duilleoga bá - 2-4 ríomhaire.
- piobar dubh - 5-6 piseanna
An t-oideas do stew cócaireachta don gheimhreadh:
- Éisc soiléir ar scálaí, bain an ceann, na nithe agus an eireaball. Roinn an pike feadh an spine agus cuir an cnámh amach. Gearr an filléid i bpíosaí 3-4 cm ar leithead.
- Nigh agus cannaí a steiriliú le cumas 0.5 lítear. An coimeádán a steiriliú go héasca i multivark nó i gcócaire brú.
- Sa choimeádán ullmhaithe, leathanaigh bhá agus piseanna piobar a scaipeadh, salann an salann.
- Dáil píosaí éisc chuig na cannaí, doirte na coimeádáin le hola glasraí ionas go gcomhlánóidh sé na cannaí.
- Cuir salann mór ar an sorn, cuir éadach bog ar an mbonn, cuir na cannaí ar bun agus uisce an oiread sin a dhoirteadh go sroicheann sé "guaillí" na cannaí.
- Solas an tine agus fan an uisce a fhiuchadh. Ansin na coimeádáin a dhaingniú ar feadh 30-40 nóiméad.
- Rollaigh na cannaí le clúdaigh ghlan, clúdaigh le blaincéad agus fág go dtí go fuaitear tú go hiomlán.
Mar a fheiceann tú, ullmhaítear stew sa bhaile go han-simplí. Coinnigh an bia stánaithe sin in áit dorcha fionnuar.