Le cur chuige séasúr glasraí do chónaitheoirí an tsamhraidh tosaíonn an t-am "te" - bailítear agus caomhnú mais a bailíodh ar leapacha agus i ghairdín. Mar sin féin, is minic go dtugann nádúr flaithiúil "iontas" i bhfoirm flúirse torthaí agus glasraí, agus ba cheart iad a phróiseáil go práinneach i bataí don gheimhreadh. Mar sin féin, tá bainc le cucumbers picilte cheana féin i sraitheanna ordúil sa pantry, agus tá "go leor" glasraí nua ag athshlánú agus níl aon deireadh acu. Agus má tá torthaí óga, glasa agus beag oiriúnach le haghaidh salann nó marinating, faightear saladanna den gheimhreadh den scoth ó cucumbers "ró-bhréige". Conas salad cucumbers a ullmhú don gheimhreadh? Tá go leor oidis ann maidir leis an sneaiceanna blasta seo - le oinniúin agus ola glasraí, le mustaird, gan steiriliú agus cócaireacht. Seo cuid de na hainmneacha: "Fingers lick", "Winter King", "Korean". I measc comhdhéanamh na salad seo tá glasraí agus spíosraí éagsúla, rud a thugann tréith sneaiceanna, difriúil ó oidis eile, blas. Mar sin féin, tá an comhábhar inathraithe cucumbers, a bhfuil "comhdhéanta" go foirfe le comhpháirteanna eile. Molaimid duit máistreacht a dhéanamh ar chuid de na h-oidis is fearr le haghaidh salad cucumber don gheimhreadh, agus le cabhair ó ghrianghraif beidh an próiseas cócaireachta simplí agus intuigthe.
Clár
Le ola oinniún agus glasraí "Fingers lick" "King an Gheimhridh" "Cóiréis le cairéid" "Tapa" Tapa Sailéad gheimhridh ó cucumbers "Nezhinsky"Sailéad cucumber don gheimhreadh le oinniún agus ola glasraí - oideas céim ar chéim le grianghraf
Comhábhair chun sailéad cúcamar a ullmhú don gheimhreadh:
- cucumbers - 2kg
- oinniún - 0.5 kg
- ola glasraí - 100 ml
- fínéagar 9% - 4 tbsp.
- salann - 4 tbsp.
- siúcra - 100 gr.
- piobar dearg talún - 1 tbsp.
Treoir céim ar chéim ar oideas sailéad cúcamar don gheimhreadh le oinniún agus im:
- Ba chóir cucumbers a nite go maith, gearradh na leideanna ón dá thaobh agus gearrtha i gciorcail (tiús níos lú ná 1 cm).
- Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i bhfáinní nó i síntí.
- Cuirtear glasraí slisnithe i sáspan mór nó i gcoimeádán eile, agus iad siúcra le siúcra agus salann ar bharr. Ansin cuir ola agus fínéagar glasraí, agus sa deireadh - piobar dearg te. Anois, ní mór na comhábhair go léir a mheascadh chun na spíosraí a dháileadh go cothrom agus fágtar marinate ar feadh 2 go 3 uair an chloig. Le linn an ama seo, ní mór duit an coimeádán "croith" a chur ar bhonn tréimhsiúil.
- Ní mór bainc le haghaidh caomhnú a steiriliú agus glasraí a chur iontu. Ní gá é a fhorchur suas go dtí an barr - ní mór go mbeadh seomra le sú ann.
- Cuir na prócaí líonta i bpota uisce agus cuir le boil iad. Ansin, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile (más cannaí 0.5 lítear) nó 25 - 30 nóiméad (le haghaidh cannaí de 1 lítear nó 2 lítear).
- Ba chóir prócaí te le bratáin a bheith fillte i bratéad te agus fág le fionnuar in áit te. Ansin chuir muid é sa pantry le haghaidh stórála - go dtí an gheimhreadh. Beidh sneaiceanna blasta spicy den sórt sin a bheith níos cumhra má chuireann tú peirsil ort nó má chuireann tú isteach air.
Sailéad cucumbers don gheimhreadh "Fingers lick" - oideas delicious gan steiriliú
Liosta na gcomhábhar de réir an t-oideas salad ó cucumbers "Fingers lick":
- cúcamar - 4 kg
- gairleog - 2 - 3 cinn
- siúcra gránach - 1 gloine
- salann coitianta - 3 - 4 spúnóg bhoird.
- ola glasraí - 100 ml
- fínéagar 9% úll - 200 ml
- scáthanna fearthainne
- peirsil
- piseanna piobar dubh
Cur síos céim ar chéim ar ullmhú salad cucumber don gheimhreadh:
- Tosaímid le cucumbers sa uisce fuar - thart ar uair an chloig. Ansin gearrtha na leideanna, chomh maith leis na limistéir brúite nó damáiste. Má tá na torthaí de mhéid suntasach, is fearr iad a ghearradh chomh maith le dhá phíosa nó ceithre phíosa. Fill i cuan nó babhla cruan mór.
- Cuir na spíosraí agus na luibheanna go léir de réir an t-oideas. Measc ábhar an choimeádáin agus é a chur in áit dorcha fionnuar ar feadh 3 - 4 uair an chloig - ba chóir cucumbers a ligean don sú.
- Le linn an ama seo, caithfidh tú na cannaí a chaitheamh le caomhnú agus le clúdach (stáin). Ansin, doirtimid piobar dubh (le haghaidh 8 - 9 piseanna), scáthán dill, brainsí éagsúla peirsil agus gairleog (3 - 4 fiacla).
- Nuair a bheidh na cucumbers marinate go críochnúil, ní mór duit iad a leathnú i cannaí ullmhaithe - i sraitheanna, ag malartú leis an mála. Ní raibh an líonadh go leor chun an t-ábhar iomlán a chlúdach? Is féidir leat an t-ola glasraí a chur leis, ní dhéanfaidh an salad ach blas níos fearr. Gach rud, is féidir leat caomhnú a sheoladh chuig seilfeanna an pantry agus fanacht sa gheimhreadh.
Sailéad cucumbers don "King King" gheimhridh - oideas simplí gan cócaireacht
Comhábhair le haghaidh salad cucumber "King King":
- cúcamar - 5 kg
- oinniún - 1 kg
- Greens of dill - 300 gr.
- siúcra - 5 tbsp.
- salann coitianta - 2 tbsp.
- fínéagar 9% - 100 gr.
- Piobarna dubh - chun blas agus dúil
Cur síos céim ar chéim ar an oideas salad ó cucumbers don gheimhreadh "King King":
- Cucumbers cócaithe nite agus sáithithe in uisce fuar thart ar uair an chloig. Tar éis tamaill, draein an t-uisce agus gearrtha i fáinní.
- Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i leath-fáinní de thiús beag.
- Doirt glasraí slis isteach i mbabhla cruan mór, salann agus fág ar feadh 30 nóiméad - le haghaidh "sobokuskaniya."
- Anois is féidir leat dill chopáilte a chur leis (más mian leat Greens).
- I meascán coimeádán ar leith, siúcra, salann agus fínéagar - cuirtear an meascán chuig babhla le glasraí. Anois ní mór na comhpháirteanna uile a mheascadh go maith.
- Cuirtear an coimeádán le glasraí chuig an tine agus tugtar go boil é, gan dearmad a dhéanamh ó am go ham. Nuair a thosaíonn na cucumbers dath a athrú, is é seo an comhartha chun réidh le haghaidh luí na gréine.
- Leagann muid amach i prócaí glan a bhfuil steiriliú orthu, agus cuirimid suas an mbarra - go dtí go mbeidh clúdach iomlán ann.
- Tar éis na cannaí a chur suas agus a chlúdach le blaincéad te nó tuáille. In aon lá, is féidir leat "bailiúchán" caomhnaithe sa pantry a athlánú le "taispeántais" nua.
Salad Cucumber don gheimhreadh "Stíl na Cóiré le cairéid" - oideas do bhileoga géar
Comhábhair de réir an t-oideas salad gheimhridh ó cucumbers "Cóiréis":
- cúcamar - 3 kg
- cairéid - 3 píosaí móra
- salann - 1 - 2 spúnóg bhoird.
- siúcra ½ cupán
- gairleog - 2 cinn
- ola glasraí - 1 ghloine
- fínéagar tábla - 2/3 cupán
- seasoning do cairéid sa Chóiréis - 1 phacáiste (25 g.)
Ordú ullmhaithe salad gheimhridh ó cucumbers "Cóiréis le cairéid":
- Chun caomhnú, is gá duit coimeádáin suas le 0.5 lítear a stocáil - thart ar 6 go 8 píosa. Steirilímid na cannaí i mbeirteanna nó san oigheann.
- Déantar cucumbers agus cairéid a nite faoi uisce reatha. Cairéid a ghlanadh.
- Chun na cucumbers prososhki is fearr a ghearradh as na leideanna ar an dá thaobh, agus ansin na torthaí a ghearradh i gcodanna.
- Ag baint úsáide as cairéid grater speisialta rub ar an tuí "Cóiréis". Cucumbers gearrtha isteach sa tuí céanna, ach "ag cóiriú" go croí le síolta.
- Glac an séasúrach agus na cairéid slisnithe a dhoirteadh, ag meascán cúramach le do lámha. An bhfuil sé níos fearr i gcáil mhór.
- Tá ceann amháin gairleog scafaite ón sciamhán, agus brúitear na fiaclaí le screamh. Cuir leis na cairéid. Tabharfaidh an garlic blas ar leith agus blas géar.
- Cuir cucumbers grátáilte leis an gcairéad.
- Ba chóir fiacla an dara ceann gairleog a ghearradh ar feadh gach ceann, cuir fínéagar, siúcra, salainn, ola leis. Cruthaigh an mais spicy i mbabhla ar leith agus na glasraí slisnithe a dhoirteadh, agus ansin iad a chur sa chuisneoir (b'fhearr ar an oíche).
- Sna prócaí ullmhaithe, leag an salad fuaraithe amach agus déantar é a steiriliú ar feadh 15 nóiméad. Anois táimid ag rollaí suas, táimid ag fanacht le haghaidh fuarú iomlán agus cé go mbainfimid an maitheas seo as an pantry - go dtí go fuar an gheimhridh.
Sailéad íogair don gheimhreadh ó cucumbers le mustaird - oideas "tapaidh"
Liosta na gcomhábhar de réir an t-oideas salad gheimhridh ó chúcamar agus mustaird:
- cucumbers úr - 4 kg
- siúcra - 1 gloine
- ola glasraí - 1 ghloine
- fínéagar 9% - 1 gloine
- salann coitianta - 2 tbsp.
- púdar mustaird tirim - 2 tbsp.
- gairleog brúite - 2 tbsp.
- dill úr - 2 spúnóg bhoird
- Piobar talamh dubh agus dearg - 1 cnap
Treoir céim ar chéim chun salad a ullmhú don gheimhreadh ó cucumbers le mustaird:
- I gcás canning is fearr cucumbers a ghlacadh - tá siad mianach agus gearrtha i gciorcail (tiús gach 0.5 cm). Gearr na torthaí i bpota nó babhla cruan mór.
- Ba chóir spriocanna dill úr a nite, a thriomú agus a ghearradh go mion. Tá gairleog scaoilte ó na crainn agus brúite ag baint úsáide as crusher.
- I gcoimeádán le cucumbers sliced, cuir greens dill agus gairleog, piobar dubh agus dearg ar oideas, salann, siúcra agus mustaird. Meascar an meascán le fínéagar agus le hola, agus ansin meascann sé go maith. Fág seasamh le thart ar thrí uair an chloig.
- Cé go n-áitítear salad sa todhchaí, roghnaimid bainc de chumas oiriúnacha - 0.5 agus 0.7 lítear gach ceann acu. Tá prócaí den sórt sin thar a bheith áisiúil mar is féidir iad a oscailt agus "ithe" ag an am. Tare mo agus a steiriliú in aon bhealach áisiúil. Ná déan dearmad na clúdaigh a fhiuchadh le haghaidh casadh.
- Cuirtear cucumbers i cannaí agus a líonadh le muinín múnla. Anois is gá duit a steiriliú - ag bun an phota mór atá againn le tuáille páipéir a chur ar bun, agus ó thuas cuirimid na cannaí líonta le clúdaigh. Sa phána, doirt an t-uisce (thart ar 2/3 de airde na cannaí) agus cuir é ar an tine. Tar éis fiuchphointe, steirilímid ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Tógfaimid na prócaí, cuirimid iad ar bun agus cuirimid os a chionn iad. Clúdaímid an ceann is déine le blaincéad te agus fanfaidh muid le fuarú iomlán. An ndearna tú faoi deara tuirseacht sna bainc? Gach ceart, mar sin tá sé riachtanach. Níl blas agus blas an sailéid iontach seo níos mó ná moladh!