An t-oideas do chabáiste géar Is é an t-oideas do chabáiste géar Is mór daoine ar domhan a chaithfidh cabáiste géar, ach fuair sé tóir ar leith i dtíortha na Slavacha. Éasca le hullmhú, tá ról tábhachtach aige sa phróiseas díleá: cuidíonn sé le micreabhlórach intestinal a ghnáthú. De ghnáth, cuirtear cabáiste le cairéid agus salann grátáilte, ag cur cumin, úll nó cranberries uaireanta. Is cúis speisialta é an t-oideas do sauerkraut le biatais. Mar atá in aon chás eile, tá sé tábhachtach go gcuirfí roinnt pointí san áireamh ar a mbraitheann rath na hoibríochta ar fad! B'fhéidir gurb é an núis is tábhachtaí ná an cabáiste féin, a bhfuil tú ag dul go géar. Caithfidh sé a bheith bán, ní reoite agus juicy. Tá blas an chaba "ceart" milis agus crispy. Chomh maith leis sin, ná húsáid salainn iodized - déanfaidh sé cabáiste bog, ní brioscach. Tá Sauerkraut comhcheangailte go foirfe le cucumbers picilte agus oinniúin, le hola beag lus na gréine. Beidh an salad simplí seo mar bhreis ar an garnish.
Comhábhair:- Cabáiste dubh 2000 g
- Cairéad 200g
- Salt 20 g
- Bay 5 ríomhaire pearsanta.
- Pipper cumhra 10 ríomhaire.
- Céim 1 Do 2 cileagram cabáiste, gabh 1 cairéad mór, duille bá, piobar milis agus salainn.
- Céim 2 Gearr an ceann isteach i dhá leath.
- Céim 3 Shred cabáiste. Déan iarracht cabáiste a ghearradh ró-mhór agus níl sé tanaí.
- Céim 4 Tá an barr tábla oiriúnach don phróiseas seo. Ná déan dearmad é a nigh go maith roimh ré ionas nach bhfaigheann baictéir bhreise isteach sa cabáiste.
- Céim 5 Gabh na cairéid ar grater mór.
- Céim 6 Cuir glasraí leis an duilleog bá, le piobar milis agus le salann. Ar feadh 2 cileagram cabáiste, is gá 20 gram salann uait - faoi spúnóg bhoird, gan sleamhnán.
- Céim 7 Gach rud a stiúradh. Ná bruscar nó brúigh cabáiste.
- Céim 8 I gcodanna beaga, punt an cabáiste i umar gloine nó cruan. Ba chóir don cabáiste an sú a ligean, chun é seo a dhéanamh, an cabáiste a dhíriú le do dhorn, chomh fada agus is féidir leat.
- Céim 9 Anois, clúdaigh an cabáiste le pláta agus cuir ualach air. Fág na glasraí sauerkraut in áit te ar feadh 3 lá. Aon uair sa lá, déan an cabáiste a ghearradh le scian chun na gáis a fháil amach. Ansin aistrigh sauerkraut le jar gloine agus stóráil sa chuisneoir.