Rósta sa bhaile Déantar rósta sa bhaile a ullmhú de ghnáth ó mhairteoil nó muiceoil le prátaí, oinniúin, cairéid a chur leis. Tá sé beartaithe é a ullmhú le gibets gé a chur leis - go minic ó cheannach éanlaith ar an margadh, tá ionaid a bheidh úsáideach sa chos seo. Éiríonn an mhias amach an-dlúth, saibhir, go deimhin, sa bhaile. Is maith freastal ar lón, is cosúil go gcuirfí an chéad agus an dara ceann le chéile.
Comhábhair:- Géillíní géine le saill 150 g
- Péine 2 salann
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Meascán de phiocaí luscail-suneli 1
- Bay 2 ríomhaire pearsanta.
- Oinniúin glas 0.5 bun
- Plúr, cruithneacht 20 g
- Oinniún 60 g
- Cairéid 50g
- Prátaí 300 g
- Cíche 50g sicín
- Feoil mairteola 50g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú is gá duit laíon beag de mhairteoil agus de sicín, géiteanna gé (croí, boilg, ae) a ghlacadh le saill, oinniúin, cairéid, prátaí, plúr, greens, lúbanna-gréine, duilleoga bá.
- Céim 2 Sruthlaigh táirgí feola go maith in uisce fuar agus míníonn siad go mín.
- Céim 3 Saill saose mínithe mionghearrtha agus cuir i coire.
- Céim 4 Teas an saille, más rud é nach bhfuil go leor, an ola glasraí a chur leis.
- Céim 5 Nuair a bhíonn an saille leá, baintear scagtha ar ais, agus cuirtear an fheoil agus an giotán friochtaithe go maith.
- Céim 6 Déan na cairéid a graif ar grater mór, déan na oinniúin a bhrath go mín.
- Céim 7 Cuir an oinniún mín mionghearrtha leis an bhfeoil friochta.
- Céim 8 Cruthaigh go maith chun an oinniún a dhéanamh soiléir.
- Céim 9 Cuir an cairéad grátáilte leis.
- Céim 10 Measc gach rud go maith. Salt, cuir luascanna-suneli. Leanúint ar aghaidh ag an rósta.
- Céim 11 Cabhlaigh na prátaí, sruthlaigh agus gearrtar gach prátaí i leath, ansin arís i leath agus ar fud slisní móra.
- Céim 12 Cuir na prátaí leis an kazan le glasraí agus feoil friochta.
- Céim 13 Céim go maith.
- Céim 14 Sprinkle le sraith tanaí plúr.
- Céim 15 Agus meascán a dhéanamh go tapa, ionas go mbeidh an plúr dáileadh go cothrom agus níl aon cnapáin ann.
- Céim 16 Cuir uisce, te b'fhearr - ionas nach cruaíonn na táirgí feola, boil a thabhairt, an teas a íosmhéadú agus suanbhruith faoin gcnaipe ar theas íseal go dtí go mbeidh an prátaí réidh (thart ar 40 nóiméad).
- Céim 17 10 nóiméad roimh an ullmhacht chun an duilleog bhá a chur leis an bataire.
- Céim 18 Sprinkle an mhias ullmhaithe le luibheanna.