- Cíche Sicín - 900 gram
- Brócailí - 320 gram
- Salt - 1/2 Spúnóg
- Púdar Chili - 1 spúnóg
- Púdar Paprika - 2 spúnóg
- Piobar Szechuan (Sínis, Seapáinis) - 1 Píosa
- Púdar Piobar Dubh - 1/2 Spúnóg
- Cáis próiseáilte - 50 gram
- Ola lus na gréine a scagadh - 30 millilitir
- Bainne - 125 millilitéir
- Piobar Dubh Pepper - 4 phíosa
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Cearc Broth - 125 millilítear
Ba chóir go gcuirfí píosaí de filléad cearc idir dhá wraps plaisteach agus go n-éireodh leo go maith. Ba chóir go mbeadh an sicín an-tanaí. Ach ná é a dhéanamh thar a chéile agus ní cuimilt an fheoil :) Bróitear brócailí in uisce fiuchphointe salainn ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin tá sé draenáilte le huisce éite agus leataobh. Tá fianna sicín fite le spíosraí. Glacann muid an cáis phróiseáilte is gnách. Gearr é i ciúbanna beaga agus é a chur ar imeall feoil sicín. Le chéile thar an cáis roinnt spúnóg bhoird brocailí. Fill an sicín i rolla, a shocrú láithreach le toothpicks, ionas nach mbeidh siad ag titim amach. Chuir muid na rollaí ceann ar cheann i bpian friochta le hola glasraí, Fry 1-2 nóiméad ar gach taobh. Tá an fhoirm le haghaidh bácála beagán lubricated le hola. Rinneamar rollaí beag friochta isteach ann. Cuirimid oigheann réamhtheáite ar 200 céim agus cuirfimid bake ar feadh 30 nóiméad. Cé go bhfuil na rollaí bácáilte, déanfaimid an anlann a ullmhú. Bainne measc, broth sicín, gairleog mionghearrtha agus spíosraí. Doirt isteach sa phain friochta, áit a bhfuil na rollaí friochta, agus cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh. Tógfaimid na rollaí réidh ón oigheann, an t-anlann ullmhaithe a dhoirteadh agus a sheirbheáil. Bon appetit!
Freastal: 4