"Ratatouille" Leanann an tsamhraidh ... anois tá sé inmhianaithe an blas glasraí agus torthaí "a bhaint as an ghairdín." Tá siad saibhir in uisce, nach bhfuil calories, saillte agus nach bhfuil colaistéaról acu. Chomh maith leis sin, déanann glasraí agus torthaí ár sláinte a neartú, an comhlacht a mhaolú le vitimíní agus mianraí. Sa lá atá inniu ní mór dúinn "Ratatouille" - mhias traidisiúnta Provencal, a bhfuil níos mó tóir orthu tar éis scaoileadh an chartúin céanna ar an scáileán. Ar dtús, meastar gurb é "Ratatouille" bia na ndaoine pósta, agus más rud é nach bhféadfadh siad a ithe cad a fhásann "ar an talamh". Maidir cócaireacht. In ainneoin an líon mór "gluaiseachtaí", ní dhéanann an próiseas bonn. Tógann sé beagán níos mó ama chun trátaí, beithíníní agus zucchini a ghearradh, ach má tá grater speisialta agat i do sheansaíoch d'oiriúintí cistine, déanfaidh tú é níos tapúla agus níos cruinne. Sea, agus níos mó, bí cinnte go gcuirfí luibheanna Provence chun an athbhreoslaithe, toisc nach bhfuil cistin "rustic" acu i réigiún Provence gan aon áit a itheann gach rud a fhásann.
Comhábhair:- Pepper milis 2 ríomhairí pearsanta.
- Trátaí 2 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Bioráin 1 salainn
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Trátaí 2 ríomhaire.
- Eggplant 1 ríomhaire.
- Squash 1 ríomhaire.
- Basil glas úr 1 bunch
- Fresh dill 1 bunch
- Peirsil úr 1 bunch
- Gairleoige 3 fiaclaí
- Ola olóige 5 tbsp. l.
- Luibheanna Provencal 1 tbsp. l.
- Céim 1 Chun ullmhú, beidh ort: trátaí, piobair milis, eggplants, zucchini, greens (le blas), gairleog, glasraí agus ola olóige (is féidir leat glasraí a bhainistiú go simplí), meascán de luibheanna Provencal.
- Céim 2 An chéad, ullmhaigh anlann glasraí. Bí piobar san oigheann ag 180 ° C go dtí riocht an chraiceann dubh (thart ar 30 nóiméad).
- Céim 3 Aistrigh an piobar te isteach i mála plaisteach. Bhuel rollaigh suas, agus lig fionnuar.
- Céim 4 Críochnaigh an oinniún go mín.
- Céim 5 Déan grá na trátaí.
- Céim 6 Tar éis an piobar a bheith fuaraithe beagán, bain an craiceann as, bain na síolta agus gearrtha i gciúbanna.
- Céim 7 Ar oinniún Fíon ola glasraí, cuimilte trátaí agus piobar, cuir salann. Stiúradh agus tá anlann beagán tiubh (thart ar 5-10 nóiméad).
- Céim 8 Aistrigh an anlann chuig an mhias bácála, leibhéal é.
- Céim 9 Gearr na sútha talún, trátaí agus eggplant.
- Céim 10 Ullmhaigh an stáisiún gáis. Sliiceáil go mín glas, brúigh an garlic trí phreas, cuir ola olóige, meascán de luibheanna Provencal agus cuir.
- Céim 11 Ar an anlann, bíonn an trátaí, eggplant, zucchini ag malartú. Doirt thar an bhfeistis le Greens ó thuas. Clúdaigh an fake. Cuir san oigheann agus bácáil é ag 180 ° C ar feadh 1 uair an chloig.