- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- Pasta Rigatoni nó pasta gearr eile - 360 gram
- ola - 2 ítim. spúnóga
- bolgán beag - 1/2 Píosa
- creimíní beacáin nó champignones - 330 gram
- Ricotta - 1 cupán
- sú líomóide - 4 spúnóg
I sáspan mór le huisce saillte fiuchta a fhiuchadh an pasta go dtí go bhfuil sé bruite. Cuir an cupán 3/4 leachta a fhágtar ar leataobh ar chlé tar éis cócaireacht, draenáil an t-uisce agus an pasta a chur ar ais go dtí an uileán. Idir an dá linn, i mban friochta mór, leá 1 spúnóg bhoird ola thar teas trí mheán. Cuir oinniún agus Fry go dtí bog, thart ar 4 nóiméad. Cuir fíon agus cócaireacht suas go dtí go dtiteann an chuid is mó den leacht, 4 go 6 nóiméad. Cuir beacáin, séasúr le salann agus piobar a chur leis agus cócaireacht go dtí go donn, thart ar 8 nóiméad. Bain an t-friochadh as an teas agus cuir 1 spúnóg bhoird im. Cuir leis an meascán muisiriún, ricotta agus sú líomóid, meascán. Cuir leacht leordhóthanach. Sprinkle le Parmesan agus a sheirbheáil.
Freastal: 4