Pasta le ribí róibéis agus fíon

1. I sáspan mheán, boil uisce agus cuir salann. Cuir an pasta leis agus cócaigh go dtí go ndéanfar é. Comhábhair:

• ola olóige - 2 ítim. spúnóga
• bolgáin mheánmhéide - 1/2 Píosa
• gairleog - 4 fiacla
• seacáin mhóra - 450 gram
• fíon bán - 1/2 cupán
• líomóide, sú - 2 phíosa
• anlann te - 4 titeann
• Salann agus piobar dubh úr-talún - Chun blas a chur air
• "Gruaige an Aingeal" - 240 gram
• basil úr slisnithe - Chun blas a fháil
• Peirsil go mionghearrtha - Chun blas a chur air
• Cáis Parmesan - 1/2 cupán

Treoracha

1. I sáspan mheán, boil uisce agus cuir salann. Cuir an pasta leis agus cócaigh go dtí go ndéanfar é. Draenáil agus cúlchóipeáil 1-2 cupán leachtach. Ciorcail an basil agus peirsil go mín. 2. Preheat 2 spúnóg bhoird d'ola olóige i mban friochta mór thar teas trí mheán. Cuir oinniún mionghearrtha agus gairleog mionghearrtha. Cook ar feadh 2 nó 3 nóiméad, go dtí trédhearcacht an oinniún. 3. Cuir leis an ribí róibéis agus meascán scafa. Fry ar feadh 2 nóiméad. 4. Cuir sú líomóide, fíon bán agus anlann te leis. Séasúr le salann agus piobar dubh chun blas a chur air. Déan teas a mheascadh agus a laghdú go réidh. 5. Cuir na pasta bruite sa phana agus cuir an meascán. Más cosúil go bhfuil an mhias ró-tiubh, is féidir leat leacht fhorchoimeádta breise a chur ar chlé tar éis an pasta a ullmhú. 6. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air, spíosraí a chur leis más gá. Sprinkle cáis Parmesan, Greens a ghrátar go mín agus a sheirbheáil láithreach.

Freastal: 6