- Bainne - 4 lítear (ard saille)
- Lemon - 1 Píosa (nó fínéagar)
Téigh an bainne agus cuir sú líomóide beag isteach ansin. Nuair a thosaíonn an bainne curdle, corraigh le spatula adhmaid agus cuir sú beagán líomóid (nó fínéagar) leis. Cruthaigh go dtí go bhfuil an bainne roinnte i gcló "bán" leachtach agus bog. Nigh an tuáille le huisce úr, cuir é i gcoimeádán ionas go mbeidh sé crochta ar na himill. Doirt an bainne bearrtha. Lig don leacht a dhraenáil. Glac an creatlach leis na h-imill agus é a chur ar bun. Ansin, cuir an cáis amach as an gcáis. Anois cuir é i pláta domhain. Clúdaigh an barr le súl agus cuir rud éigin trom ar bharr. Refrigerate ar feadh roinnt uaireanta. Má tá tú ag bailiú uisce, cuir le chéile. Tá cáis réidh. Is féidir leat é a úsáid láithreach, ach is féidir leat Fry i 3-4 nóiméad in ola.
Freastal: 4-6