- Piobar milis - 3 phíosa
- Cnónna - 3/4 Cups
- Gairleoige - 1 fiacail
- Greamaigh trátaí - 2 mír. spúnóga
- Sú líomóide - 1 st. spúnógach
- Zira talamh - 1 spúnóg
- Piobar talamh dearg - 1/2 Spúnóg
- Ola olóige - 1/4 Cups
- Breadcrumbs - 1/4 Cups
- Siúcra - 2 Ealaín. spúnóga
- Salt - - Chun blas a chur air
- Duilleoga mint - - Chun blas (le haghaidh maisiú)
Déantar piobair a ghearradh i leath go dhá leath comhionann, glanadh síolta agus seicní. Leis an taobh gearrtha síos, cuir na piobair ar thráidire bácáil atá clúdaithe le bileog scragall. Cuir na piobair san oigheann agus bácáil tú ar 190 céim go dtí go bhfuil craiceann an phiobar á charred. Is gnách é seo 10-20 nóiméad. Díreach as an oigheann, aistrítear na piobair go dtí mála ceallafán, a leagtar go daingean agus fágann siad ar feadh 20 nóiméad. Déantar é seo chun go mbeidh sé níos éasca an craiceann dóite a bhaint as na piobair. Tar éis 20 nóiméad déanaimid na piobair as an bpacáiste agus bainimid na craicne as iad gan aon iarracht speisialta. Seo é an chaoi ar cheart breathnú ar an piobar scafa. Cnónna le haghaidh thart ar nóiméad a fhriochadh i bpron friochta tirim. Sa phróiseálaí bia nó i mbabhla an chumascóir, cuir na piobair (is féidir iad a ghearradh beagán le haghaidh áise), cnónna agus comhábhair eile an t-oideas. Mireann ar aonchineálacht. Anois déanaimid blas agus, más gá, déanfaimid é a choigeartú - cuir salann nó spíosraí, uisce (má tá sé ró-tiubh), sú líomóide (más gá, cuir le aigéad). I bhfocal, táimid tráthnóna an blas. Freastal ar aran úr, maisithe le duilleog mint. Bon appetit!
Freastal: 3-4