Píosa le spionáiste úr Sula ndéanann muid píosa arbhar simplí atá bruite i dtuaisceart na Gréige in Epirus - áit nach bhfuil an saol éasca. Ach is fíor-Ghréigis a thugann ómós do bhia sobhlasta i gcónaí. Go traidisiúnta, tá an píosa bunaithe ar phlúr polenta nó arbhar beag arbhar, ach úsáidfimid gróraí arbhar is féidir a fháil in aon siopa. Nuair a thosaíonn an císte uachtair le feiceáil agus fiú a dhóiteán beagán - is comhartha cinnte é seo go bhfuil an pie réidh. Is é an rud is tábhachtaí ná an císte a fhágáil ina n-aonar ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, ionas go mbeidh an arbhar socraithe. Ba chóir taitneamh a bhaint as an mhias seo, i bhfianaise an ábhair íseal calórach, ag daoine atá ar aiste bia, mar sin caillfidh siad meáchan go deliciously!
Comhábhair:- Spionáiste úra 350 g
- Dill úr 150 g
- Peirsil úr 150 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Bainne 750 ml
- Uisce 250 ml
- Feta Cáis 200 g
- Grúpa arbhar 280 g
- 1 tbsp salainn. l.
- Céim 1 Ní mór dúinn: luibheanna úra, grótaí arbhar, bainne, uisce, cáis Feta, oinniúin agus salainn.
- Céim 2 Nigh gach duille spinach go soiléir.
- Céim 3 Téigh isteach i bhfiuchphointe ar feadh 30 soicind, ansin sruthlaigh sé le huisce fuar.
- Céim 4 Grind an spionáiste, ach ní i ndáiríre go mín.
- Céim 5 Gearr na greens atá fágtha: dill agus peirsil.
- Céim 6 Déan an oinniún a bhriseadh go mín agus é a aistriú go dtí go bhfuil 5 nóiméad i 50 ml de ola olóige.
- Céim 7 Cuir an chuid eile de na greens leis an bpian friochta agus cócaigh ar an teas íseal go dtí go bog.
- Céim 8 Bain na greens ón tine, cuir cáis Feta agus múscail go maith.
- Céim 9 Measc an bainne agus an t-uisce, cuir beagán leis an gcrúp, téigh an chuid eile le boil thar teas íseal.
- Céim 10 Cuir an meascán arbhair agus cuir cócaireacht go dtí an riocht "al dente". Séasúr le salann chun blas a chur air.
- Céim 11 Laghdaigh an múnla bácála ola agus leathadh an ciseal arbhar bun. Sa leite arbhair atá fágtha cuir 2-3 tbsp. l. de ola olóige.
- Céim 12 Ansin leanann sraith glas.
- Céim 13 Is é an ciseal deireanach an arbhar. Chuir muid an císte in oigheann réamhtheáite ar 190 ° C ar feadh 45 nóiméad.
- Céim 14 Tá ár trí phíosa ciseal réidh. Bon appetit!