Piobar milis in ola (sa Bhulgáiris)
- 2.5 kg de phiobar milis
- 0.5 lítear uisce
- 200 g de fhínéagar (5%)
- 250 g d'ola glasraí
- 100 g siúcra
- 1 fréimhe peirsil
- 1 ceann gairleog
- salann chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Nigh piobar torthaí, craiceann síolta, craiceann fréimhe na peirsil, agus gearrtha i slisní. Peel an garlic le fiaclaí. I gcás marinade in uisce, salann, siúcra a dhíscaoileadh, cuir fínéagar agus ola glasraí. Scaipeann piobar, gairleog agus peirsil thar na prócaí. Líon isteach marinade te, clúdaigh le clúdaigh, a steiriliú (cannaí lítear -15 nóiméad), gar agus fionnuar.
Sorrel nádúrtha
- sorrel
Fág duilleoga úráin, glan agus nigh ar feadh 2 nóiméad i bhfiuchphointe. Laghdaigh an siorcán go dian i mbrácaí te, an uisce te a dhoirteadh, a shínigh na duilleoga, a steiriliú 40 nóiméad. Rollaigh, cas suas suas go dtí go bhfuaraíonn sé síos.
Beetot stánaithe
- bairr biatais
I gcás marinade:
- 1 lítear uisce
- 100 g de fhínéagar (úll nó 9%)
- 70 g siúcra
- 25 g salann
- piobar duille bá, clóibh le blas
Conas mhias a ullmhú:
Ullmhaigh an máirseáil trí na fáinne a chur ar na comhábhair go léir. Nigh an t-uisce go maith agus é a ghearradh (leis na peitilíní). Cuir beets in cannaí ullmhaithe agus doirtíní a dhoirteadh, srutháil ar feadh 5 nóiméad, draenáil a dhéanamh ar mhara, cuir le boil agus boil le beets. Ar an mbarr uachtair, is féidir leat gairleog mionghearrtha, fáinní oinniún, greensíní a chur leis. Úsáidim liom borscht agus garnishes a ullmhú.
Cabáiste na Cóiré
- 2 kg de cabáiste
- 3-4 cairéid
- 2 cinn gairleog
- 1 lítear uisce
- 160 g siúcra
- 200 g d'ola glasraí
- 0.5 cipín piobar dearg - talamh
- 5-6 ríomhaire. peppercorns
- Duilleoga 2-3 bhá
- 60 g salann
- an ceathrú cuid de ghloine fínéagar (9%)
Conas mhias a ullmhú:
Déantar cabáiste agus cairéid a chopadh go tanaí, déan iad a mheascadh le gairleog go mionghearrtha agus cuirfear iad i prócaí, Doirt an t-ualach te. Tar éis fuaraithe, aistriú go dtí áit fuar. I gcás uisce mara le spíosraí a thugann boil, doirt an fínéagar agus an ola glasraí.
Cucumbers picilte
- Cucumbers
- З ст. spúnóg salainn
- fréamhacha horseradish
- 6 cnoic gairleog
- 2 scáthanna fearthainne
- 6 duilleoga de chora dubh agus silíní
- 20 pips de phiobar milis
- 8-10 grán de phiobar milis
I próca trí-lítear, cuir slice de fhréamh capall, 2-3 clóibh gairleog, scáthán dill, 2-3 duilleog de chuaird dubh agus silíní. Nigh an cúcamar le 0.5 cc. Nigh, ansin cuir na spíosraí céanna ar dtús, arís cucumbers, ar bharr - spíosraí. Clúdaigh an próca le uige agus cuir anlann salann air. Doirt uisce neamh-óil - go maith nó a scagadh - ionas go raibh an salann clúdaithe leis. Cuir an próca in áit dhorcha ar feadh 2 sheachtain. Bain an uige, agus an próca a dhúnadh le clúdach plaisteach agus é a ghlanadh san fhuar.
Na prátaí óga is delicious
- 800 g de phrátaí óga
- 3 píosa im
- Glasraí
- salann, piobar chun blas a chur air
- duilleoga mint úr
- sú 1 líomóide
Conas mhias a ullmhú:
Glac na prátaí óga. Fág é sa chraiceann nó é a scrapadh. Glac sás mór, é a líonadh ar leathbhealach le huisce fiuchphointe, cuir pinch salainn leis. Cuir prátaí agus cócaireacht os cionn teas ard ar feadh 10-15 nóiméad. Caith na prátaí críochnaithe i colander, draein, cuir i mbabhla mór, cuir 2 slisní im, séasúr le salann agus piobar. Smaoinigh ar duilleoga mint úr. Cuir iad leis na prátaí, doirt 1 sú líomóide agus déan iad a mheascadh go maith. Is féidir an prátaí atá fágtha ón dinnéar a sheirbheáil fuar mar sailéad - nó Fry san oigheann go dtí go briosc.
Breac le cluaisíní mustaird agus coirce
- ola olóige
- Tá 2 filléad breac mór, thart ar 200 g an ceann, le craiceann, ag baint scálaí agus cnámha go cúramach
- Salann mara agus piobar dubh úr
- 2 spúnóg de mhútaird Dijon
- 2 handfuls de mhin choirce
- 1 líomóid
Conas mhias a ullmhú:
Téigh an grill go huasmhéid. Laghdaigh an bhileog bácála le ola olóige. Cuir na filléid breac ar an gcraiceann síos, séasúir go cúramach le salann agus piobar. Laghdaigh gach comhartha le cuaspúnóg mustaird. Doirt cróga a bhreacadh isteach i mbabhla, éadrom a thriomú le ola olóige agus meascán a dhéanamh. Sprinkle gach filléad le dornán de calóga, brúigh go héadrom. Sprinkle le ola olóige agus cuir na calóga leis an iasc arís. Breac a ullmhú. Cuir an uilelach faoin ngríl ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go mbeidh an mhin choirce donn agus nach bhfuil an t-iasc friochtaithe. Leag an filléad ar phlátaí agus freastalaíonn sé le prátaí óga, le cathaoir uisce úr agus le sleamhnán líomóide.
Salsa ó thrátaí
- 1 clove de garlic
- 2 gais de oinniún glas
- 0.5 piobar chili dearg úr
- 6 trátaí níos aibí
- dornán beag coriander úr
- sú 1-2 teorann
- ola olóige breise maighdean
- Salann mara agus piobar dubh úr
Ciorcail an garlic agus an chile le chéile. Cuir na trátaí leis agus leanúint ar aghaidh ag meilt agus iad ag meascadh na gcomhábhar. Cuir an coriander leis, déan roinnt níos mó. Salsa a aistriú chuig pláta domhain, cuir 1 sú aoil. Déan iarracht é, más mian leat, roinnt sú a chur leis. Féach ar an méid meascán atá sa mhias cheana féin - agus an méid céanna ola olóige a mheasadh, a mheascadh agus a shéasúir chun blas a chur air. Freastal le slices aoil.
Glanadh Wellington
- 1 oinniún meán
- 1 cairéad
- 1 bhall de soilire peitilithe
- 1 prátaí
- 2 cnoic gairleog
- 2 beacán mór nó beacán portobello
- ola olóige
- 4 spréanna de Rosemary úr
- dornán mór de phiseanna reoite
- 1 ubh mór, is fearr le cearc orgánach nó le féar-féarach
- 500 g de mhairteoil talún cáilíochta
- Salann mara agus piobar dubh úr
- plúr do strewing
- 500 g caosráin puff réidh, unfrozen
Preheat an oigheann go 180 ° C. Peilíní oinniúin, cairéid, soilire agus prátaí, gearrtha i gciúbanna 1 cm i méid. Ag na beacáin gearrtha as leideanna na gcosa, ansin gearrtha na beacáin ar an mbealach céanna leis na glasraí. Doirt isteach i 2 tbsp pan mór. Ola olóige spúnóg, cuir é ar theas mheán, na glasraí mionghearrtha agus na beacáin a dhoirteadh. Gearr duilleoga uaisleáin, déan iad a chopadh go mín, agus cuir leis na glasraí. Cruthaigh, stirring, thart ar 5 nóiméad. Doirt na piseanna agus cócair ar feadh 1 nóiméad eile. An meascán glasraí a aistriú isteach i mbabhla mór, cead a fhuarú go hiomlán. Buille an uibhe i gcupán agus cuir le forc é. Cuir i mbabhla le mince glasraí, cuir leath den ubh bhuille, séasúr le salann agus piobar. Pléigh go maith. Foirm ar rolla. Scaip an dromchla oibre glan agus an bioráin rollta le plúr go soiléir, cuir an taosráin puff isteach i dronuilleog a thomhas 65x45. Le linn an phróisis, más gá, cuir plúr beag níos mó, ionas nach gcuirfidh an taos leis an bioráin rollta.
Pancóga glasraí
- 2 cairéid mhór
- píosa ginger fad 10 cm
- 2 bolgán dearg meán
- 2-3 piobair chili dearg úr, chun blas a chur air
- bun mór coriander úr
- 2 spúnóg de shíol mustaird
- 1h. spúnóg turmeric
- 1 cón le sleamhnán de shíolta zira
- 2 slat mara salainn
- 125 g de plúr féin-ardú
- 1 lítear ola glasraí
- slice de phrátaí amh
- sú 1 líomóide
- 2 limes
Déan cairéid caorach, ginger agus oinniúin, déan iad a chop nó a chopadh go mín, cuir iad isteach i mbabhla mór. Déan an chilies go díreach agus cuir leis an meascán glasraí. Ciorcail na duilleoga agus eascraíonn an chorréirse go mín. Cuir na síolta mustaird, an tuirling, an zir, an salann farraige agus an coriander mionghearrtha leis an mbabhla. Cuir plúr, cuir 125 ml d'iaidín fuar agus mhoilligh sé go maith le go dtí go bhfaightear meascán tiubh. Fry na pancóga glasraí bhaji. Tóg píosa prátaí le torann. Cuir spúnóg bhosca ar thaos glasraí suas, déan é a shúileáil go docht agus snámh é go réidh i ola te. Déan cúpla pancóg níos mó agus cuir isteach iad san fhreastalaí domhain. Fry ar feadh 5 nóiméad go dtí go dtéann siad órga agus crunchy. Faigh na cnuasaigh réamhdhéanta le jerk agus cuir an páipéar ar thuáille páipéir. Scaipeadh salann go héasca, sú líomóide beag a bhriseadh os a chionn. Déan an rud céanna leis an tástáil atá fágtha. Gearr na línte i slisníní agus fónamh le pláta bhaji.
Corn in toin Mheicsiceo
- 4 cob arbhar
- 80 g Parmesan
- 1 piobar chili dearg úr
- 4 slisní im
- aol
- salann, piobar chun blas a chur air
Boil san uisce saillte 4 gualóg arbhar ar feadh 8-10 nóiméad faoin gclár. Caith é i colander, tirim é. Rub ar mhias nó i pláta de 80 g de Pharmesan. Gearr i leath 1 piobar chili dearg úr, bain na síolta, déan an cáis a bhriseadh go mín. Cuir ar gach cob le píosa im agus ola ar a dhromchla iomlán. Nuair a leagann an t-im, leagann na crainn i cáis leis an chile. Séasúr maith le salann agus piobar. Freastal le slices aoil.
Anraith Cáis
- 1 cairéad meánmhéide
- Ceann ceann oinniún
- 9 champignons
- 2 pacáiste cáis próiseáilte le haghaidh anraith (le oinniúin nó beacáin)
- 6 ríomhaire. piseanna piobar dubh
- 5 prátaí de phrátaí meánacha
Táimid soiléir agus gearrthaimid na Champignons i gciúbanna, ag titim ina chodladh i sáspan le huisce (thart ar 4 lítear) agus fan, nuair a bhíonn sé géar. Conas a fhiuchadh, draenáil an uisce, sruthlaigh na beacáin agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad. Ag an am seo, déanann sé cairéid grátáilte le oinniúin mionghearrtha in ola glasraí agus cuir piseanna leo. Glanfaimid prátaí, gearrthaimid sreabha. Mar muisiriúin bruite, cuir prátaí, oinniún agus cairéid, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, cuir an cáis isteach sa phana, a bhriseadh i bpíosaí, agus cuir go dtí go snasta go hiomlán, salann é chun blas agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Is féidir leat peirsil nó dill ar do rogha féin.
Bricfeasta sa Villa
- 1 gloine de mhin choirce
- 2 spéaclaí uisce scagtha
- 1 gloine sútha talún
- 2 tbsp. spúnóga mil
- 1 cón cainéal
Tóg an mhin choirce agus é a fhiuchadh in uisce scagtha (tá an t-am le fios ar an bpacáiste). Nuair a bhíonn an leite réidh, lig sé brew ar feadh 5 nóiméad. Ag an am seo táimid ag ullmhú anlann a dhéanfaidh bricfeasta ní hamháin úsáideach, ach freisin an-bhlasta. Tá sútha talún beag fágtha le haghaidh maisiú, tá caora eile brúite agus measctha le mil, cuirimid cainéal leis. Glacann muid 2 babhla - ag bun an chuid eile den mhin choirce a leagan amach, an anlann a dhoirteadh, an leite atá fágtha a chur agus sútha talún brúite beag a mhaisiú. Anois is féidir leat freastal ar an tábla. Más mian leat, is féidir leat caora agus torthaí ar bith eile a fhásann san fhoraois nó i do ghairdín a úsáid.
Marrows picilte
- 4 kg de squash
- 5-6 ríomhaire. piobar chile
- 20 piseanna milis piobar
- 20 piseanna de phiobar dubh
- 0.5 fhréamh capall
- 0,5 cuid de Greens de Dill
- 5 sprigí peirsil agus soilire
- Duilleoga 10 bhá
- 10 cnoic gairleog
I gcás marinade:
- 1.5 lítear uisce scagtha
- 100 g salann
- 100 g siúcra
- 350 ml de fhínéagar
Ní hionann zucchini óga fada Syu-les 20-25 cm chun nigh le huisce fuar, gearrtha na coisíní agus gearrtha iad i gciorcail 2 cm tiubh. Gearr na piobair ar feadh an chliabháin, cuir an craiceann ar an gcliabhán agus déan iad a roinnt i slisníní, craiceann capaill, gearrtha na greens go mín. Ag bun an cannaí ullmhaithe, leagann siad spíosraí orthu - zucchini agus doirteadh te (ní ísle ná 70 ° C). Clúdaigh na prócaí agus iad a steiriliú.
Clúdaigh pancóg le scáthóg
I gcás pancóga:
- 2 uibheacha
- 200 ml bainne
- 75 g plúr
- 1 spúnóg siúcra
- 1h. spúnóg salainn
- 50 g d'ola olóige
Chun an líonadh:
- 1 phacáiste taistil (ó phiobair milis dearg agus buí agus trátaí triomaithe)
- 300 g feoil láimhe sicín
- 20 g soy sauce
- 150 g de brynza
Déan na comhábhair uile go léir go dtí go réidh. Brúigh pancóga tanaí ar bhia friochta te. Fry gleoite sicín in ola olóige agus sauce soy. Cuir an sicín agus an cáis rósta sa chumascóir. Measc gach rud. Déan an meascán a chumasc i 3 gcodanna comhionann agus líonadh 3 cinnín éagsúla. I measc gach áit pancóg tá an meascán sicín agus glasraí, comhionannas le oinniúin cleití.
Anraith Marseille
- 300 g bradán
- 200 g de phrátaí
- 10 ológa le cnámha
- 10 ológa le clocha
- 100 g de fhíon bán
- 20 g de anlann pesto
I gcás canapés éisc:
- 400 g arán bán
- 100 g bradán
- ola olóige
- 30 g de anlann pesto
Bradán a ghearradh i gciúbanna agus boil go dtí go bruite. Ón brat a bhaint as na píosaí éisc agus cuir na prátaí, gearrtha i gciúbanna. Nuair a bhíonn na prátaí bruite, cuir ológa agus ológa ar an anraith, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin, cuir an bradán ar ais, cuir fíon bán agus anlann pesto leis. Dún an clúdach agus an tine a mhúchadh. Cé go bhfuil an anraith ag teacht, canapé éisc a ullmhú. Briogann an bhradán in ola olóige, cuirfidh sé ina chumascóir, cuir anlann pesto agus cuirfidh sé go dtí an uachtar. Arán bán tirim i toaster nó ar skillet (gan ola). Gearr an t-arán i dtriantáin, scaipeadh ar an mbarr le héisc agus uachtar pesto agus fónamh leis an anraith.
Sailéad le luibheanna Provencal
- 200 g de leitís rucola
- 200 g de ae sicín
- 200 g sútha talún úra
- 100 g de cháis gabhar nó Dor-gorm
- 2 tbsp. spúnóga sauce soy
- 100 g ola olóige maighdean breise
- 1 tbsp. spúnóg séasúrach
Éite sicín gearrtha i bpíosaí beaga, cuir i brat friochta, Doirt ola olóige agus soy sauce. Fry ar an dá thaobh. Cuir ar tuáille páipéir agus fionnuar. Sútha talún a nite agus a ghearradh. Sa babhla sailéad, cuir an rukkola, píosaí sútha talún agus ae bruite. Cáis a ghearradh i slices nó ciúbanna, cuir leis an sailéad. Measc ola olóige, seasoning agus 1 spúnóg soighe sauce. Feistis críochnaithe Doirt an sailéad agus fónamh ar an mbord.