An Chóiré Deataithe le úlla
- Ispíní deataithe - 600 g
- oinniún - 2 cinn
- cairéid -1 ríomhaire.
- úlla - 6 ríomhaire.
- ola olóige - 4 tbsp. l.
- brat glasraí -1/2 cupán
- calvados - 1 tbsp. l.
- sú úll - 4 tbsp. l.
- uachtar tiubh - 4 tbsp. l.
- Salann
- Piobar dubh le blas.
An t-oideas. 1. Peil oinniúin, agus gearrtha i fáinní. Cairéid glan, agus gearrtha i gciúbanna. Nigh úlla, craiceann agus gearrtha i slisní. 2. Gearr an loin ullmhaithe i gcodanna, piobar. I brat friochta, teas an ola olóige a théamh agus frith an loin go dtí go rustles sé. 3. Gearr na oinniúin agus na cairéid isteach san ola, cuir na úlla agus na Fry go dtí an órga. Ansin doirt an brat glasraí agus an sú, cuir an uachtar agus cuir boil é. Laghdaigh an teas, cuir Calvados, cuir sicín friochta agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad. 4. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, sprinkle an loin le fáinní glasa oinniún. Garnish an mhias sauerkraut.
Deoch láidir é Calvados a tháirgtear i Normandy, ag druileáil leann úll. Déantar leann sidéal ó daichead speisialta úll daichead, tairisceana-searbh, ach searbh nó tairisceana agus géar le blas. Roghnaíodh na cineálacha seo le haghaidh ábhar tannin, rud a thugann blas speisialta d'úll géar. Tá an tóir a bhí aige go forleathan san Eoraip mar gheall ar saighdiúirí Calvados sa Chéad Chogadh Domhanda agus, gan amhras, Erich Maria Remarque, atá i ngach ceann dá chuid oibre "iallach" a laochra chun é a úsáid. I dtíortha eile, déantar deochanna alcólacha a tháirgeadh bunaithe ar thorthaí agus tá ainm náisiúnta acu i ngach ceann acu. Mar sin, sa Bhulgáir is é Rakia, i SAM agus i Sasana - apple Jack.
Pelmeni appetizing
- 500 g de plúr
- 1yats
- 1/4. l. salann
- 0.5 cupáin uisce.
Le haghaidh líonadh:
- 1 kg de luibheanna (dill, peirsil, coriander, oinniún, mint, etc.)
- 3 oinniúin
- 300 g feoil mhionaithe
- salann, púdar piobar dubh.
An t-oideas. 1. Sift plúr, i lár a dhéanamh sruthán, tiomáint in uibhe, cuir salann, agus, de réir a chéile ag uisce a dhoirteadh, gluasaigh guairdán dumpling géar. Scrúdaigh an taos isteach i mbabhla, clúdaigh éadach glan agus cuirfear cruthúnas ar feadh 10-15 nóiméad. 2. Ullmhaigh an líonadh. Nigh na greens agus na oinniúin, a thriomú agus a chopped go mín, cuir an fheoil mhionaithe ullmhaithe (mairteoil + muiceola), séasúr le salann agus piobar dubh agus measctar go maith é. 3. Tá an taos gléasta arís, sraitheanna tanaí rollta (2 mm). Méid 4x8 cm de dhoras dronuilleogach a ghearradh, líonadh a chur agus dumplings mhúnla. 4. Boil uisce, cuir salann go héasca agus boil na dumplings bruite go dtí go bruite. Nuair a bhíonn tú ag freastal, leag na dumplings ar mhias. Freastal le im nó uachtar géar, sprinkle le luibheanna úr gearrtha.
"Delicacy" Buidéil
- Feoil sicín minced - 320 g
- oinniúin - 2/3 cinnirí
- im - 2 tbsp. l.
- púdar piobar dubh
- cruithneacht plúr -1 gloine
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- bainne - 1/2 cupán
- ola glasraí - 10 g.
An t-oideas. 1. Séasúr mince sicín le spíosraí. Oinniúin a chopáil go mín, cuir leis an líonadh agus meascán. Ó na cácaí foirm feoil ullmhaithe. I gcás gach císte cuir píosa im reoite, agus tabhair foirm de ghearrtha dóibh. 2. Uibheacha a ullmhú, buille le bainne, cuir plúr agus meascadh go maith. 3. Téigh an ola glasraí i brat friochta. Brúigh na gearrthaí i plúr, snámh iad i taos agus freastalaíonn siad thar teas ard go dtí go bhfuil siad crusty. 4. Aistrigh na giotán isteach sa mhias bácála agus é a thabhairt chuig an oigheann. Nuair a bhíonn tú ag freastal, giotáir na prátaí friochta agus maisiú le luibheanna úr.
Bitas "Ryabushka"
- 2 cosa sicín
- 2 uibheacha
- 2 tbsp. l. maonáis
- 2-3 tbsp. l. semolina
- ola glasraí
- salann, piobar
- gairleog chun blas a chur air.
Gearr feoil ó na cosa leis an gcraiceann agus mínigh sé go mín. Cuir uibheacha agus maonáis, mango, salann, piobar, gairleog a chur leis, tríd an bpreas. Fág ar feadh 1 uair an chloig a mhaolú. Téigh an ola glasraí i brat friochta agus scaipeann an meascán sicín le spúnóg. Fry ó dhá thaobh.
Cue le iontas
- Sicín - 600 g
- ubh -1 ríomhairí pearsanta.
- Champignáin úr - 300 g
- coriander agus dill - 1 bhíoma
- oinniún -1 ceann (beag)
- cairéid -1 ríomhaire. (beag)
- uachtar -4 tbsp. l.
- chuir rusaí 1 ghloine i gcruach
- piobar, salann chun blas a chur air.
Císte "Little Red Riding Hood"
- 2 uibheacha
- 100 g siúcra
- pinch salann
- 1/3 cupán plúr
- 1 tbsp. l. stáirse
- 25 g im
- 0.5 pacáiste siúcra folaile.
Uachtar:
- 1 sachet geilitín (9-12 g)
- 1 phaicéad de phúdar salainn folaile
- 0.5 lítear bainne
- 50 g siúcra + 2 tbsp. l.
- 0.5 pacáiste siúcra folaile
- 250 g de cáis teachín bog le huachtar géar
- 1 tbsp. l. sú líomóide.
Barr:
- 0.5 kg de chaora choracha dearga
- 250 ml de sú caora
- 3 tbsp. l. siúcra
- 1 phacáiste de ghloine dearg.
1. Buail uibheacha le siúcra agus le salann, cuir plúr, stáirse agus fásilla, im leáite. Cuir an taos isteach i gcruth 26cm ar trastomhas le taobhanna scoilte. Bácáil ar feadh 20 nóiméad. ag 180-200 °. Cool sé síos. 2. Glac geilitín i méid beag uisce fuar ar feadh 10 nóiméad. Ón púdar le haghaidh mara, bainne agus 2 tbsp. l. maróg cócaireachta siúcra, fuaraigh. Cuir siosán, sú líomóide, cáis teachín, siúcra atá fágtha. 3. Déantar geilitín a dhíscaoileadh, a chur isteach sa uachtar curd agus é a chur ar an gcíste. Cuir caora ar an mbarr. 4. Ón sú caora, siúcra agus púdar glaze, ullmhaigh an glaze de réir na dtreoracha agus bain úsáid as spúnóg chun na caora a uisce. Fionnuar.