Ceapairí le haghaidh lóin
Cad is gá duit d'oidis:
- 2 slisní arán liath tíre
- 2 tbsp. l. leac aibreog nó peach
- slice cáis gorm le múnla (mar shampla, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 slice cáis bhog
- 2 slices tanaí de liamhás
- Ime.
Cad atá le déanamh:
1. Scaip beagán beag ar aon slice aráin. Ar an mbarr, clúdaigh an subh le sleamhnán cáis bhog, slisní de liamhás, agus ansin cuir sliotán cáis gorm le muilte. 2. Laghdaigh dromchla an cháis gorm leis an subh atá fágtha agus clúdaigh sé leis an dara slice aráin. 3. Leánaigh an t-aonán friochta neamh-bata i brat friochta agus freastail an ceapaire ar an dá thaobh go dtí go donn órga (ba chóir an cáise a leá).
Snack "Alice"
Cad is gá duit d'oidis:
- Z00 g d'fhinséal
- 100 g mango
- 5 sprigs de cilantro
- 2 tbsp. l. ola olóige
- 1 cnap. fínéagar leann úll
- 1 piorraí púdar curaí
- 12 slisní cáise crua
- 2 uibheacha
- 150 g arán
- 2 tbsp. l. sesame
- 4 tbsp. l. ola olóige
- salann, piobar.
Cad atá le déanamh:
1. I gcás sailéad i mbabhla, déan an ola olóige, an fínéagar agus an curaí a mheascadh. Nigh an finéal agus déan tanaí. Críochnaigh an coriander go mín. Mango gearrtha i ciúbanna beaga. Gach measctha leis an bhfeistis agus a chur ar mhias. 2. Scaoileann slices cáis leath an chuid de shíolta sesame ar thaobh amháin. Brúigh na síolta le do lámh, cas ar píosa cáis agus déan an t-oibriú arís. 3. Cuir uibheacha i mbabhla le salann agus piobar. Téigh siad le píosaí cáis le sesame, ansin cuir isteach iad i bioráin. Déan arís. 4. I bpanna friochta mór, teas 4 tbsp. l. ola olóige agus Fry na slices cáis ó dhá thaobh go dtí crust órga. Ansin cuir iad ar thuáille páipéir chun gloine ola a dhéanamh. Cuir an cáis i bpríomhar thar an sailéad agus fónamh.
Císte snack le cáis agus bagún
Cad is gá duit d'oidis:
- 2 cainneanna (cuid bán)
- 200 ml uisce
- 150 g cáis le gairleog agus luibheanna
- 1 pacáiste taosráin puff
- 100 gram de liamhás.
Cad atá le déanamh:
1. Gearr na oinniúin i leath ar a chéile, gearrtha ansin go mín. 2. Cuir na oinniúin i sáspan le 200 ml uisce agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. ar theas íseal go dtí go ghallaíonn an leacht. Cuir cáis mhionaithe agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. 3. Righ an taos a rolladh, cuir isteach é i bhfoirm clúdaithe agus páirteach, áit oinniúin agus cáise agus liamhás mionghearrtha. 4. Bácáil an císte san oigheann thart ar 20 nóiméad. ag 220 °. Is féidir leat blas an pie a athrú trí úsáid a bhaint as cineálacha éagsúla cáis - mar shampla, cáis le cnónna, ológa.
Triantáin le pâté
Cad is gá duit d'oidis:
- An féidir le feoil a fheistiú (tá 156 g ann)
- pacáiste taos giosta réamh-dhéanta a phacáil
- 1 buíocán uibhe
- roinnt uisce fuar
- beagán talún i plúr almond.
Cad atá le déanamh:
1. Na cearnóga a ghearradh as an tástáil a ghreamú agus na h-imill le huisce fuar a ghlanadh go héadrom. I bpointe gach áit bíonn beagán álainn agus pléitear le plúr almón. 2. Líon isteach an chearnóg go hualach dhá uair ionas go mbeidh na cosáin triantánach. 3. Buille go héadach ar an buíocán uibhe le huisce fuar beag agus cuir le dromchla na gcreasaithe. Cuir na bratáin ar thráidire bácála le huisce le huisce agus fág ar feadh 10 nóiméad. 4. Ansin cuir an tráidire bácála leis an babhta san oigheann go réidh, téite go 220 °, agus bácáil go dtí go donn órga (20-30 nóiméad).
Sailéad "Mood"
Cad is gá duit d'oidis:
- 500 g de greens dandelion (nó aon saghas glas)
- 100 g de bagún
- 2 cinn ceannaire
- 1 clove de garlic
- 1 ubh
- 2 tbsp. l. fínéagar
- 1 tbsp. l. mustaird
- 4 tbsp. l. ola glasraí
- Salann
- Piobar dubh le blas.
Cad atá le déanamh:
1. Nigh duilleoga dandelions nó duilleoga leitís, a thriomú go tirim agus go breá. 2. Boil ubh crua, fionnuar faoi shruth uisce fuar agus glan. An próitéin a scaradh ón buíocán. Déan scuabáin agus gairleog agus bualadh go mín. 3. Déantar bagún a ghearradh i stiallacha agus cuir Fry in ola thar teas meánach go dtí go bríce. 4. Músaird a mheasc le fínéagar, cuir oinniún agus gairleog, buíocán mionghearrtha, salann agus piobar. Duilleoga dandelion nó leitís ar mhias, doirt le feistis, cuir bagún, meascán, maisiú le píosaí bán ubh. Freastal láithreach.
Puree le pumpkin agus prátaí
Cad is gá duit d'oidis:
- Pumpkin - 600 g
- prátaí -2 ríomhaire.
- uachtar géar - 3 tbsp. l.
- cearc broth - 4 cupán
- cnóiceach grátáilte
- púdar piobar dubh
- salann chun blas a chur air.
Cad atá le déanamh:
1. Peel an pumpkin agus na prátaí. Gearr na glasraí isteach i gciúbanna agus boil i brat fiuchphointe ar feadh 25 nóiméad. go dtí go réidh. 2. Ullmhaigh puree ó glasraí réamhdhéanta. Cuir uachtar géar, cnónna, salann, piobar agus meascán leis. 3. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, scriosadh greens go mionghearrtha.
Spaghetti le ológa agus beacáin
Cad is gá duit d'oidis:
- Spaghetti - 250 g
- beacáin -250 g
- ológa gan cloch-1 gloine
- trátaí silíní - 250 g
- chili dearg -1/2 pod
- gairleog -1 fiacail
- Peirsil Peirsil Shredded - 2 tbsp. l.
- Cáis ghrátáilte go crua - 2 tbsp. l.
- ola olóige-1 tbsp. l.
- salann.
Cad atá le déanamh:
1. Muillear gairleog, agus Fry in ola 1 nóiméad. Cuir beacáin slisnithe agus Fry faoin gclár le teas measartha ar feadh 5 nóiméad. 2. Cuir beacáin i bpróiseálaí bia, cuir ológa, peirsil, chili mionghearrtha gan síolta agus meileann go dtí go réidh. 3. Boil spaghetti i mórán uisce saillte agus sreabhadh go colander, ansin comhcheangail leis na prátaí maisithe bruite. 4. Cuir na trátaí sa phain gan ola agus te, ag casadh, 2-3 nóiméad, go dtí go dtosóidh siad pléasctha. Nuair a bhíonn tú ag fónamh, maisiú le trátaí, ológa agus cáis a scriosadh.
Ae san Ungáiris
Cad is gá duit d'oidis:
- Ae veal nó gé - 450 g
- plúr cruithneachta -1.5 tbsp. l.
- ubh -1 ríomhairí pearsanta.
- Bruscaráin aráin - 3 tbsp. l.
- ola glasraí - 2 tbsp. l.
- Peirsil Peirsil Shredded - 2 tbsp. l.
- púdar dearg piobar
- salann.
Cad atá le déanamh:
1. Gearr an t-ae i slices beaga. 2. Piobar, bí i bplúr, ansin snámh isteach i ubh agus zapadiruyte i bioráin. 3. Cuir an t-ae ar ola glasraí a théitear go láidir. Sa deireadh, salann rósta. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan maisiú le peirsil.
Buglam Éisc
Cad is gá duit d'oidis:
- Sturgeon (nó sturgeon) -1 kg
- Trátaí -1 kg
- oinniún - 4-5 cinnirí
- Coriander - 5-6 fréamhacha
- líomóid -1 pc.
- duilleoga bá -2-3 ríomhaire.
- glasraí ola -1 gloine
- salann
- piobar talún chun blas a chur air.
Cad atá le déanamh:
1. Saothrú ullmhaithe nó beluga a ghearradh go réidh i gcodanna. 2. Doirt píosa ola glasraí isteach i bpota de mhéid chuí, leag an t-iasc, fréamhacha cilantro atá mínithe mionghearrtha, oinniúin scafa agus mionghearrtha, líomóid agus trátaí slisnithe, cuir salann, piobar, duilleog bá. 3. Doirt an ola atá fágtha agus cócaigh go dtí go bruitear leis an clúdach dúnta.
Ár gcomhairle:
Ó thaobh na n-aiste bia, is éard is táirge iontach é sturgeon: tá sé saibhir i fosfair agus próitéin, déantar é a díleá go héasca, tá sí sáithithe le vitimíní agus le micreaithe. Ullmhaigh nach bhfuil sé deacair. Is féidir leat ach an sturgeon in fíon bán a ligean le oinniún mínithe nó zakonirovat go comhsheasmhach i plúr, uibheacha agus bratáin arán agus friochta a dhéanamh go domhain.
Sudak bruite le anlann Polainnis
Cad is gá duit d'oidis:
- Pike perch -1 kg
- cairéid - 1/3 ríomhaire.
- oinniún -1/4 den lárchinn
- fréimhe peirsil
- salann.
Le haghaidh anlann:
- Ime 140 g
- uibhe boiled -1 ríomhairí pearsanta.
- ológa gan pits -1 tbsp. l.
- Greens dill mionghearrtha - 2 tbsp. l.
- sú líomóide - 1/2 cíp.
- Salann.
Cad atá le déanamh:
1. Píc a shíneadh ar an bhfilet le cnámha craiceann agus costais agus gearrtha i gcodanna. 2. Píosaí de pháirceáil, déan an craiceann a ghearradh i roinnt áiteanna, cuir isteach sa chraiceann suas é, cuir uisce te do 1-2 cm os cionn leibhéal an éisc, cuir an oinniúin chopáilte, cairéid agus peirsil, salann agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. 3. I gcás anlann sa im leáite, cuir ubh, mionóga, greens, sú líomóide, salann agus meascán. 4. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar iasc, cuir ar mhias, aníos suas le anlann bruite. Garnish le prátaí bruite agus arbhar, sprinkle le greens mionghearrtha.
Sairdíní le anlann oinniún
Cad is gá duit d'oidis:
- 2 kg sardiní
- 2 uibheacha
- 100 g de plúr
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 tbsp. l. fínéagar fíon
- 1 sprig de peirsil
- 4 cinn ceannaire
- 1 clove de garlic
- salann, piobar.
Cad atá le déanamh:
1. Glan na Sairdíní, bain an scalp. Nigh conablaigh, tirim, salann agus piobar taobh istigh agus lasmuigh. 2. Sú na huibheacha. 3. Taiseann na sairdíní in uibhe, rolladh iad i bplún agus cuir iad ar phron friochta le ola glasraí réamhthéite. Fry ag brath ar mhéid an iasc 3-5 nóiméad. ar gach taobh. 4. Déanfar sceallóga a scaladh, gearrtha i leath-fáinní tanaí. Nigh agus scrios an peirsil, déan an cluabh garlic. Measc oinniún, peirsil agus gairleog agus iad a dhoirteadh le fínéagar measctha le salann agus piobar. Críochnaíonn na sairdíní críochnaithe ar mhias, doirt anlann an oinniún agus a mhaisiú, agus cuirfidh siad fantasmaíocht ar fáil.
Filet éisc Rovani
Cad is gá duit:
- 4 filléid d'aon iasc bán
- 250 g de champignons
- 6 cinn ceannaire
- 1 cupán fínéagar fíon
- 4 tbsp. l. uachtar géar
- Salann
- Piobar
- pacáiste a dhéanamh ar aon mheascán glasraí reoite chun blas a chur air.
Cad atá le déanamh:
1. Sruthlaigh na líonta éisc agus tirim le tuáille páipéir, salann, piobar. 2. Nigh Champignáin faoi uisce a reáchtáil go maith, tirim agus sleamhnáin tanaí. 3. Coiligh agus déan na scuabáin a chopadh go tanaí. 4. Go maith ola an fhoirm toirmeascach, cuir glasraí, champignons, oinniúin, séasúr le salann agus piobar (is féidir leat sruthú le haghaidh glasraí a mheas), a mheascadh, filléidí éisc a leagan amach go cúramach agus doirt fínéagar measctha le huachtar géar. Bácáil san oigheann ag 220 ° 15 nóiméad. Freastal gan an mhias bácála a bhaint amach.
«Cnaipí» fianáin
Cad is gá duit:
- 150 g de almóinní talún
- 250 g de siúcra púdraithe
- 1 tbsp. l. púdar cócó
- 4 whites uibheacha (teocht an tseomra)
- 2 tbsp. l. siúcra.
Do interlayer:
- 125g seacláide
- 100 ml de uachtar leachtach
- 35g im.
Cad atá le déanamh:
1. Measc almóinní le púdar siúcra agus cócó, ansin cuir an meascán ar an mbabhla. Fág na pónairí a fuarthas go dtí cúr daingean, ag cur siúcra de réir a chéile. 2. Déan meascán almond a mheascadh go réidh le whites whipped. Ansin é a chur i spúnóg ar bhileog bácála clúdaithe le pár, agus brioscaí babhta comhréidh a dhéanamh thart ar 4 cm ar trastomhas. 3. Bí ag teocht an tseomra ar feadh 6 uair an chloig, ansin cuir in oigheann le téite go 200 °, agus ansin an teocht a laghdú go 140 °. Bácáil ar feadh 10-12 nóiméad. Ceadaigh fionnuar agus cúramach a bhaint as an bpár. 4. Tugann uachtar le boil, cuir an seacláid ghrátáilte iontu, a mheascadh go dtí go leagann sé go hiomlán é. An ola a thabhairt isteach, a mheascadh le mais aonchineálach, fionnuar. Déan péirí fianáin le huachtar.
Milseog
Cad is gá duit d'oidis:
- 5 whites uibheacha móra
- 250 g de siúcra púdraithe
- 2 cón. plúr arbhar
- pinch d'aigéad citreach
- 1 cnap. fínéagar fíon bán.
Líonadh:
- 300 ml uachtar whipping creamy
- 500 g aon torthaí séasúrach agus caora.
Cad atá le déanamh:
1. Bíogáin buille agus leathán de shiúcra púdraithe a fhreastalaíonn go dtí bíoga boga. Ná stop a chur le cuileáil, cuir an siúcra púdraithe atá fágtha ar an spúnóg go dtí go mbeidh an meascán righin agus lonrach. Cuir plúr coirce, aigéad citreach agus fínéagar isteach. 2. Cuir an meascán go réidh i gcruth bhabhta le sciath neamhchoite, clúdaithe le pár, agus múnlaigh an bun agus na taobhanna. 3. Cuir isteach san oigheann, téitear go 180 °, ansin an teas a laghdú go 150 ° agus cuir an meringue ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad. Múch an oigheann agus lig an meringue le fuarú go hiomlán. 4. Glac an múnla go cúramach ón múnla agus é a líonadh le huachtar bhuailte measctha le píosaí torthaí agus caora. Fuarthas an milseog seo sa Nua-Shéalainn i ndeireadh na 1920í mar urram do Anna Pavlova ballerina mór na Rúise.
Strudel san Ioruais
Cad is gá duit:
Taos:
- 200 g de plúr
- 2 tbsp. l. ola glasraí
- 1 buíocán uibhe.
Líonadh:
- 350 g de lingonberry
- 200 g siúcra
- 2 tbsp. l. sú líomóide
- 1 cnap. cainéal talún
- 800 g úlla
- 100 g im
- 100 g kernels uile gallchnó
- 100 g de gallchnónna talún.
Cad atá le déanamh:
1. Measc an plúr, ola glasraí, buíocán uibhe, 70-80 ml d'uisce te agus taos mín a ghlanadh. Rollaigh isteach i mbabhla, scaipeadh ar gach taobh le hola glasraí, clúdaigh i poileitiléin agus fág ar feadh 30 nóiméad. 2. Meascáin a mheascadh le siúcra, sú líomóide, cainéal agus úlla atá slisnithe go tanaí agus a chur amach in ime. 3. Ar bhord a phúdáil le plúr, scaiptear tuáille cadáis mór agus cuir an taos ar an tanaí chomh tanaí agus is féidir i leaba dronuilleogach. Cuir an líonadh, sprinkle le kernels iomlán gallchnó agus rolladh le tuáille isteach i rolla fada. 4. Na h-imill a chosaint, déan an t-im a lubricate agus spriceáil le cnónna talún. Aistriú chuig tráidire bácáil, oilte, agus bácáil san oigheann ag 180 ° 30 nóiméad. Arís eile, déan an roulette le h-im a ramhar, sprinkle le siúcra púdraithe.
Císteog "Aphrodite"
Cad is gá duit d'oidis:
- 6 uibheacha
- 250 g cáise teachín
- 100 g uachtar géar
- 1 líomóid
- 1/2 pacáiste siúcra folaile
- 100 g rísíní
- 1 gloine vodca liqueur
- 150 g de siúcra púdraithe
- 160 g im
- pinch salainn.
Cad atá le déanamh:
1. Laghdaigh na raisíní in uisce beag leis an vodca agus lig dó swell. 2. Leis na trí uibheacha, déan na buíocáin ó na próitéiní ar leithligh. Cuir 3 uibheacha ar fad in éineacht le 3 buíocán, ag cur an siúcra púdraithe de réir a chéile go dtí go dtiocfaidh an mais bán. Déan an t-im a shúileáil agus a mheascadh leis na huibheacha buailte. 3. Nigh líomóid, tirim agus cuir craiceann air le grater. Cáis teachín le forc agus meascán le uachtar géar, zest agus pinch salainn. Ansin cuir na raisíní triomaithe agus an meascán. Ceangail leis an meascán ola. Braitheann próitéiní go maith le siúcra folaile agus bíonn siad measctha go réidh leis an meascán curd-ola. 4. Laghdaigh an mhias bácála le hola agus cuir meascán curd-ola isteach ina dhiaidh sin. Bácáil san oigheann ag 220 ° 35 nóiméad. Ansin lig fionnuar, cuir ar mhias, gearrtha i gcodanna.
Uachtar cranberries
Cad is gá duit d'oidis:
- 3 cupán mónóg
- 1 cupán siúcra
- 0.5 lítear vodca.
Cad atá le déanamh:
1. Ba chóir gach sméar mónóg a phíobáil ar gach taobh le snáthaid (mar sin beidh an súgán níos fearr dá sú.) Mura bhfuil tú ag iarraidh bualadh le gach caora, bain triail as scáinteoir orthu. 2. Ansin cuir cruan nó earraí gloine isteach, cuir siúcra doirt, measc go maith. Fág ar feadh 2-3 uair an chloig. Más rud é go bhfuil an siúcra difriúil go dona, is féidir leat an meascán a dhéanamh beagán te i folctha uisce. 3. Doirt an vodca, déan meascán agus fág go réidh faoin gclár dúnta go docht ar feadh 1 mhí. Ansin mheascadh an meascán arís agus brúigh trí 2-4 sraithe uige. 4. Doirt isteach i mbuidéil.