Is é téama ár n-airteagal an lae inniu "Oidis Delicious do na chéad chúrsaí."
Is mhias riachtanach é anraith i réim bia gach duine. Tugtar an chéad mhias air agus í ag ithe lón, tk. spreagann sé secretion sú gastric, feabhsaíonn sé díleá agus méadú ar an bhia. Dá bhrí sin, moltar go háirithe an chéad mhias a ithe dóibh siúd a bhfuil fadhbanna boilg acu.
Chomh maith leis sin, cuidíonn dinnéar iomlán, lena n-áirítear an chéad mhias, meáchan a chailleadh, mar gheall air Tugann anraith mothú súile, agus mar thoradh air sin, itheann daoine beagnach aon trian bia níos lú ná mar a bhí sé ag ithe "tirim". Ní mór dúinn cuimhneamh, áfach, go bhfuil na anraithí difriúla: mar shampla, is féidir broth saill nó goulash tiubh a mheas mar an chéad mhias agus an dara mhias in aon phláta amháin, agus tar éis an chéad chéanna tá prátaí friochta le caol muiceach nach fiú fiú é.
Seo cúpla oidis simplí delicious do na chéad miasa.
Anraith Sorrel.
Le haghaidh cócaireachta beidh ort:
• cnámh le feoil muiceoil - 1 píosa;
• uisce - 1,5-2 l;
• prátaí meánmhéide - 3 ríomhaire.
• briseadh - 1 bunch;
• ubh - 1 píosa;
• peirsil;
• oinniúin glasa,
• salann chun blas a chur air.
Ar dtús, ullmhaítear broth. Cuir uisce le boil, cuir cnámh ann le feoil, tar éis fiuchphointe, bain an cúr agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Tar éis an fheoil a chócaráil, cuir an chloch amach, cuir na prátaí peeled agus diced leis an brat. Cook ar feadh 25-35 nóiméad go dtí go bog. Ba chóir an fheoil a fhuaraithe, a ghearradh i bpíosaí beaga agus a chur leis an brat. Bain an t-ubh i mbabhla agus crúigh sé le forc. Cuir an ubh leis an bpac. Gearr an oinniún agus peirsil a ghearradh go mín, cuir, cuir leis an bpac agus tar éis 2-3 nóiméad a bhaint as an teas. Salt chun blas a chur air.
Gazpacho ó phiobar.
Is é anraith fuar Spáinnis é Gaspacho. Ceann de na roghanna atá le hullmhú mar seo a leanas.
De réir mar a dhéantar na comhábhair:
• piobar dearg milis mór - 4 ríomhaire pearsanta;
• Arán Ciabatta (arán bán Iodáilis) - 1 slice;
• trátaí - 1.4 kg;
• cucumbers - 2 phíosa;
• pistachios scafa - 100 g;
• Vinegar Géar - 75ml;
• Gairleoige - 2 clóibh;
• Ola olóige - 300 ml;
• siúcra púdraithe - 15g;
• salann, piobar talún - le blas;
• Maidir le garnish - oinniúin glas agus pistachios.
Téigh an oigheann go 220 ° C. Píobar nite, scafa, gearrtha i gceithre phíosa, cuir ar bhileog agus cuir isteach san oigheann 15-20 nóiméad. Tar éis sin, gan an piobar téite a fhuarú, é a chur i mála plaisteach agus é a dhúnadh. Tar éis fuaraithe, nuair a bhíonn na piobair furasta an craiceann a bhaint, iad a ghlanadh.
Nigh trátaí, gearrtha ar an gearrthaic agus níos ísle i bhfiuchphointe ar feadh 30 soicind. Tar éis sin, cuir láithreach iad in uisce fuar agus le craiceann. Gearr na trátaí i gceithre phíosa agus bain na síolta.
Gearr na slices cúcamar. Measc na píosaí piobair, trátaí, cucumbers, pistachios, arán crumbled, gairleog, fínéagar, ola olóige agus siúcra púdraithe. Fill na comhábhair go léir i mbabhla próiseálaí bia nó i cumascóir agus buille go dtí go réidh. Má tharla sé ró-tiubh, is féidir leat uisce fuar bruite a chur leis.
Reáchtáil cúpla piostaach le huisce i múnla oighir. Nuair a bhíonn mé ag freastal ar mhias, cuir i mbabhla ciúbanna oighir agus cuirfí oinniúin glasa mionghearrtha (nó fáinní tanaí oinniúin).
Hodgepodge muisiriún.
Le hullmhú, is gá a ghlacadh:
• beacáin úra (dearg, donn, bán, srl.) - 500g;
• cabáiste úr - 1 kg;
• oinniún - 1 cheann;
• cúcamar picilte - 1 píosa;
• puré trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
• ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
• siúcra - 1-2 spúnóg;
• blúiríní aráin;
• salann, piobar chun blas a chur air.
Gearr cabáiste agus suanbhruith ar feadh thart ar 1 uair an chloig i sáspan i méid beag uisce le fínéagar agus im a chur leis. 15-20 nóiméad roimh an ullmhacht leath a chur leis an cucumber slisnithe, an íon trátaí, an piobar, an siúcra, an salann, an bhá. Glanadh muisiriúin, nite, cuirfear uisce fiuchphointe ar feadh 10-15 nóiméad. Tar éis é seo, gearrtha iad i bpíosaí beaga agus friochtaigh i bpanna. Tar éis róstadh, cuir na muisiriúin i mbabhla, agus cuir an oinniún sa phiall friochta céanna, ansin é a mheascadh le beacáin, an cúcamar, an salann agus an piobar atá fágtha.
Leath an cabáiste stiúrtha a chur ar an gcnaipe, cuir an mais muisiriún ullmhaithe ar an mbarr, agus air - an cabáiste atá fágtha. Sprinkle ar bharr le brioscaí aráin agus sprinkle le hola, ansin cuir san oigheann.
Nuair a bhíonn sé ag freastal ar an tábla, is féidir an tseirbhís taisleála a mhaisiú le sliotán líomóide nó olóige. Is féidir leat beacáin úr a athsholáthar le cinn saillte nó triomaithe.
Borsch Lenten.
Éilítear na comhábhair seo a leanas le hullmhú:
• prátaí, cabáiste, cairéid, trátaí, oinniúin, beets - ag brath ar an méid is gá de borsch;
• Olive nó im;
• salann, spíosraí chun blas a chur air.
Sa uisce fiuchphointe cuir cabáiste mionghearrtha le spíosraí. Brúigh na glasraí mionghearrtha ar thine measartha san ord seo a leanas: oinniúin, cairéid, trátaí agus beets, agus san ord céanna cuir iad leis an cabáiste fiuchphointe. Cuirtear prátaí le déanaí. Tar éis sin, déan anraith cócaireachta ar feadh 15-20 nóiméad.
Bon appetit!