Ullmhú miasa agus táirgí
Chun cearc a bhácáil go deliciously, is féidir leat úsáid a bhaint as na huirlisí go leor a sholáthraíonn sibhialtacht mná tí nua-aimseartha.
- I gcás na bácála, tá an fheoil sásta, mar go bhfuil sé ag steamed le haer te taobh istigh den phacáiste
- Is féidir an fhoil a úsáid ar dhá bhealach: ag cur bun an mhúnla nó ag gabháil píosa nó éan ar fad
- Roghnaigh iarann teilgthe nó múnla ceirmeach. Déanfar é a théamh go cothrom agus beidh an fheoil cócaireachta i gcodanna difriúla.
- Má tá tú ag eitilt éan ar fad, is fearr leat é a dhéanamh i do chuma. Is fearr na cóga agus na sciatháin a chócaráil i scragall, agus píosaí an-bheag - i gcruth nó i bpota.
- Ar ndóigh, is féidir an sicín a bhácáilte agus go simplí ar bhileog bácála. Ach ansin beidh ort iarrachtaí breise a dhéanamh chun an fhoirm agus an oigheann ón taobh istigh a nigh.
- Caithfear an sicín féin a níocháin go críochnúil roimh an níochán, an tuáille a thriomú agus ní mór é a chur le salann le spíosraí ar an taobh amuigh agus taobh istigh. Uaireanta, cuirtear é seo le clóibh garlic agus cuirtear sé le maonáis.
Roinnt oidis de sicín bácáilte
Bácáilimid an sicín iomlán
- éan éan - 1 ríomhaire.
- maonáis - 3 tbsp. l.
- mustaird - 1 tbsp. l.
- gairleog - 4 clóibh
- salann agus piobar
Cócaireacht san ord seo a leanas:
- Cuirtear an saille le salann le spíosraí agus téann sé tríd an garlic brúigh isteach agus amach.
- Ullmhaímid marinade, ag maisiú maonáis le mustaird agus salainn.
- Rinneamar an meascán le cearc, díreach mar a bhí le salann roimhe agus fágfaimid seasamh sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.
- Cuirimid ola chuig an banna, cuir an t-éan air agus é a chlúdach le scragall. Brúigh an chonablaigh lárnach ar feadh thart ar daichead nóiméad, le haghaidh eiseamail níos mó is gá níos mó ama.
- Chun screamh deas a fháil, ag deireadh na cócaireachta, bain an scragall agus lig dó seasamh san oigheann ar feadh deich nóiméad eile.
Le glasraí
Glacaimid na comhpháirteanna sin
- cearc - 1 ríomhaire.
- gnáth oinniún - 1 ríomhaire.
- oinniún dearg - 2 ríomhaire.
- prátaí - 7 ríomhaire.
- duille bá
- leath líomóide
- Piobar na Bulgáire - 2 ríomhaire. (b'fhearr dathanna éagsúla)
- gairleog - 1 cheann
- salann agus spíosraí
- ola glasraí
Nós Imeachta:
- Ba chóir an t-éan a ghearradh tríd an bolg agus a chur taobh istigh de oinniún gearrtha ceithre phíosa, duilleoga dhá bhá agus leath líomóide. Ansin lasmuigh, clúdaigh an conablach le ola glasraí agus salann le piobar (lena n-áirítear taobh istigh). Cuirimid é chuig an cuisneoir ar feadh uair an chloig.
- Liomsaíonn muid an fhoirm le ola glasraí, leagamar amach an sicín, agus ó thuas, cuirfimid duilleoga laurel agus craiceann uaisleáin.
- Ag ullmhú na glasraí. Déanaimid iad a ghlanadh, iad a ghearradh i bpíosaí móra agus iad a chur leis an mbileog bácála le cearc. Is fearr iad a scaipeadh le hola glasraí.
- Téann muid suas an oigheann agus cuirimid an sicín ann. Bácáil sé thart ar uair an chloig go leith agus fónamh le glasraí.
Comhairleoirí cócaireachta
- ní raibh an fheoil sin úr reoite, agus éan fuaraithe
- déan iarracht an scragall a bhácáil nuair a bhíonn sé á bácáil, ar shlí eile ní bheidh an fheoil friochtaithe go leor
- má thógann tú cearc sa chnaipe, déan roinnt poncanna ag an mbarr le haghaidh éalaithe breis gaile
- Chun ullmhacht an sicín a sheiceáil, cuir fiacán na cíche ar a chíche. Ba cheart go mbeadh an sreabhach sreabhach soiléir agus saor ó fhuil.