- Tairisceana Mairteola - 1 Kilogram
- Champignons - 250 gram
- Anlann trátaí - 1/2 cupán
- Fíon - 1/3 Corn
- Cearc Broth - 1,5 cupán
- Ola glasraí - 1 Ealaín. spúnógach
- Ola olóige - 1 st. spúnógach
- Ime - 2 Ealaín. spúnóga
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
- Spíosraí - - Chun blas a chur air
Gearrtar tuileann tairteoil mairteola i medallions, salann agus piobar. Beacáin gearrtha i slices tanaí. I brat friochta, teasgaimid an ola glasraí. Nuair a bhíonn an t-ola te, chuir muid ár n-medalláin isteach ann. Cuir leath nó dhá nóiméad ar an taobh amháin ... ... an oiread - ar an taobh eile. Ba chóir go bhfeiceann sé seo thart ar fheoil tar éis friochadh. Glacann muid na medalláin ón brat friochta, cuirimid é ar an pláta. I brat friochta, ag an am céanna, leá an t-im in olóige. Nuair a leiteann an t-im, cuir beacáin agus pinch salann air. Fry thar mheán teasa le beacáin donn. Cuir anlann trátaí leis. Tar éis 2-3 nóiméad, nuair a théann anlann an trátaí, cuir an fíon leis an brat friochta. Méadú muid an teas agus an fhíon a mhaolú. Nuair a dhéantar an fhíon a ghlanadh go hiomlán, déan broth sicín isteach sa phana. Gabhfaimid an brat leathbhealach. Nuair a dhéantar an brat sicín a mhaolú faoi leath, cuirimid na medalláin friochta ar ais chuig an anlann leachtach a thagann as. Laghdaigh an tine ar a laghad agus déan na medalláin sa anlann a mhúchadh ar feadh 5-7 nóiméad eile go dtí go mbeidh an fheoil réidh. Tá medallions mairteola réidh. Freastal te. Bon appetit!
Freastal: 3-4