Bíonn peataí beaga ó fheoil mhionaithe friochta nó cócaráilte le feoil mhionaithe (feoil, iasc, glasraí). Is éard atá i gcomhábhar tábhachtach an mhias ná mucaí arán, sáithithe i mbainne nó uachtar. An t-arán atá fágtha, a bhfuil an baol ann meathlú, gearrthaim i gciúbanna agus mar aon leis an gcéad bácála, nó iad féin ag donn san oigheann. Úsáidtear na rusks mar thoradh ar bhreiseán ar na chéad miasa nó mar shneaiceanna. Agus tá na ciúbanna seo ag múineadh go héasca ag cumascóir cumhachtach i gcromáin aráin chun aibí a fháil ar aon mhéine de mheilt. Ba chóir bainne nó uachtar a ghlacadh i cibé cainníocht a bhí clúdaithe go hiomlán na mbanna. Tugann an úsáid a bhaint as úll agus oinniúin dathanna breise don pailéad iontas, chomh maith le feoil feola níos déine. D'fhonn an súgradh a chaomhnú, tá mé freisin liathróidí feola zanonirovala sa phlúr. Bíonn cruth agus ionracas na mballaí feola ag baint leis an ullmhacht san oigheann.
Comhábhair:- Mairteola minice 200 g
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- Salann 3 g
- Séasúchadh le haghaidh feola 2 g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Bainne 200 ml
- Apple 100 g
- Oinniún 140 g
- Breadcrumbs 100 g
- Feoil saoil muiceoil 300 g
- Céim 1 Ullmhaigh feoil bhfeidhm, bruscáin aráin, oinniúin, úll, uibheacha, bainne.
- Céim 2 Doirt an t-arán isteach san arán agus é a fhágáil ar feadh 15 nóiméad ionas go n-éiríonn leo.
- Céim 3 Grind i meascán cumhdaithe agus oinniún coarsely chopped mar aon le laíon an úll, ba chóir an craiceann agus an croí a bhaint.
- Céim 4 Squeeze as an sú mais bhreise oinniún-úll agus cuir an puree leis an líonadh.
- Céim 5 Gabh na huibheacha, cuir iad siúd ar na mucaí arán íogtha.
- Céim 6 Cuir na buamaí agus uibheacha arán i mbabhla coitianta le feoil mhionaithe. Cuir salainn, spíosraí, tuaslagáin agus lámha le feoil mhionaithe go cúramach.
- Céim 7 Cruthaigh liathróidí méid na gallchnó mór. A chur ar an mhias, greased le ola glasraí. Cuir isteach an cuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 8 Séasúr na liathróidí sa plúr.
- Céim 9 Fry na liathróidí in ola glasraí le bairillí garbh. Aistriú chuig foirm dóiteáin.
- Céim 10 Tabhair an oigheann san oigheann ar feadh thart ar 20-25 nóiméad ag 170 ° C. Freastal te nó te.