Cúpla fíricí faoin gcíste "Napoleon" In ainneoin an fhírinne fíor-Fhraincis, ag díriú go díreach ar an emperor-conqueror cáiliúil, is éard atá i múnla na Rúise an onóir a chumadh an císte seo. Ar dtús ní raibh císte fiú ann, ach císte i gcruth an triúróra cáiliúil de Bonaparte. Don chéad uair bhí sé bácáilte chun comóradh céad bliain an bua thar na Fraince a cheiliúradh, i 1912. Ar ndóigh, is é cinneadh in áit aisteach ná ainm maisithe taiscthe a thabhairt ar tháirge milseogra nua. Ach b'fhéidir go raibh a údair ag iarraidh a rá leis an bhfocail chéanna go ndearna na trúpaí Rúise déileáil go neamhráite le Napoleon, toisc go bhfuil a gcuid custaiméirí ag caitheamh cácaí anois. Ar cothroime, ba chóir a rá go raibh an taosráin puff féin, atá mar bhunús le císte Napoleon, i bhfad níos luaithe, sa seachtú haois déag, agus ní sa Rúis. Creideann cuid acu gurb iad na hIodálaigh, daoine eile, an chéad duine - gur tháinig sé ar aghaidh leis an oideas a bhí ag an Frangach Claudius Gele, agus na hIodálaigh ghoid sé é. Bí mar is dócha go bhfuil císte Napoleon fós ar cheann de na delicacies is mó tóir i go leor tíortha. Fásann an tóir ar líon na n-oidis dá n-ullmhú, chomh maith leis an tóir a bhí ag cuidiú, cuid acu simplí agus neamhfhreagrach, agus caithfidh daoine eile foighne agus dúthracht mhór. Moltar duit císte Napoleon a bhácáil de réir ár n-oideas.
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 700 g
- Margarine 500g
- Boiled uisce 1 tbsp.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Bioráin 1 salainn
- Bainne 1000 ml
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Siúcra 1 tbsp.
- Im 200 g
- Plúr cruithneachta 3 tbsp. l.
- Céim 1 Chun taos a dhéanamh, plúr, margarín, uisce fuar, ubh agus pinch salann a dhéanamh.
- Céim 2 I mbabhla mór nó ar bhord, an plúr a dhoirteadh agus an gharbhán a bhriseadh ann.
- Céim 3 Ansin cuir 1 ubh, gloine uisce agus pinch salainn.
- Céim 4 Measc an taos go maith. Ba chóir go mbeadh sé aonchineálach, leaisteacha agus íseal go héasca.
- Céim 5 Críochnaigh an taos i 12 gcodanna comhionanna, clúdaíonn siad scannán bia orthu agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig.
- Céim 6 Idir an dá linn, ullmhaigh an custard.
- Céim 7 Glacann muid cuid amháin den taos ón cuisneoir agus cuirfimid an-tanaí ar bhileog páipéar pá.
- Céim 8 Is císte an todhchaí é. Tá mias dronuilleogach agam, agus mar sin gearraigh mé díreach dronuilleog as an gcairtchlár den mhéid ceart agus na cácaí a ghearradh air.
- Céim 9 Ansin, sa choirce, ní mór duit poncanna a dhéanamh go minic le forc, ionas nach mbeidh an taos i bhfad ró-mhór nuair a bhíonn bácáil.
- Céim 10 Chomh maith leis an bpár, leag an císte ar thráidire bácála agus é a bhácáil in oigheann réamhtheáite go 180 ° C go dtí go bhfeictear spotaí donn órga.
- Céim 11 Mar sin bakeann muid na cácaí go léir. Tabharfaidh 11 cácaí go dtí an císte, agus 1 níos mó - ar an bpúdar.
- Céim 12 1 an císte le do lámha a screamh.
- Céim 13 Mias, a sheirbheáil císte réidh, clúdaigh sé le páipéar pá, cuir an chéad chíste agus cuirfear é ar an 2-3ú. l. custard. Ag brath ar mhéid an chíste, athraíonn méid an uachtar, ach i gcoitinne is gá an císte uachtar a chlúdach go mór.
- Céim 14 Dáileadh an uachtar go cothrom.
- Céim 15 Clúdaigh leis an gcíste eile agus arís an uachtar a lubricate, mar sin an císte ar fad.
- Céim 16 An císte barr agus na taobhanna den chíste a ghreamú le huachtar.
- Céim 17 Ansin sprinkle le crúbaí bruite ar gach taobh.
- Céim 18 Bain an cuimín go cúramach agus cuir an císte sa chuisneoir ar feadh 8 uair an chloig nó oíche. Roimh an tseirbhís, cuir Napoleon as an cuisneoir ionas go dtiocfaidh sé le teocht an tseomra.