Is é ceann de na miasa "stairiúla" is cáiliúla an "Leite Guryev", a dhéantar as semolina ar bhainne le cnónna, brúna uachtaracha agus torthaí triomaithe a chur leis. Ar feadh i bhfad, measadh go raibh an leite seo mar ghné traidisiúnta d'ealaín na Rúise. Go deimhin, cruthaíodh Ziphar Kuzmin, cócaire serf de mhórghréasán Dragoon Orenburg, Jurisovsky, ag tús an XIX haois. Agus fuair ainm an Aire Airgeadais Guriev an t-ainm leite a thaitin leis an mhias nua, gur cheannaigh sé an cócaire mar aon leis an teaghlach ar fad.
Féile Sweet
An raibh a fhios ag an Impire Napoleon, brúite ag ár sinnsear glómhara, go dtabharfaidh ionsaí ar ár dtír ócáid ní hamháin neart agus glór na trúpaí Rúise a thaispeáint, ach freisin an scil atá ag cócairí tí? Go háirithe, go háirithe ós rud é go raibh an císte cáiliúil, a ainmníodh tar éis na Corsaice defeated, céad bliain tar éis cath Borodino. De réir an leagan oifigiúil, i 1912 shocraigh Nicholas II féasta mór a eagrú i Moscó nuair a bhí bua bliain Kutuzov ann i gcéad bliain. Agus ar mhaithe leis an ócáid seo, níor ghlac milseogóir cumasach, a bhfuil a ainm, alas, an stair caomhnaithe, oideas le haghaidh císte nua agus bácáilte é i bhfoirm hata coileach Bonaparte. De réir finnéithe súl, bhí an císte juicy agus pompous. Chaill an t-oideas bunaidh do Napoleon níos déanaí. I go leor bealaí bhí sé seo éascaithe ag an staid iar-réabhlóideach. Sna 1920í, mar gheall ar easpa earraí bia a ghoid fostaithe bialainne, agus gur mian leo an císte a dhéanamh níos simplí agus níos tapúla, d'iompaigh siad an míorúilt cócaireachta súlmhar agus sollúnta isteach go cothrom, ag dul i ngleic le haghaidh aon sólóidí gluaiseachta le haghaidh podgulyavshih Nepmen. Is é sin, fuarthas oideas nua-aimseartha trí goid agus deo!
Go pearsanta, d'fhoghlaim mé an blas "Napoleon" faoi ainm níos mó prosaic. Fuair mo mháthair an t-oideas seo ó roinnt Polina Sergeevna, agus mar sin tugadh "Polina Sergeevna's Cake" ar feadh tamaill. Ansin fuair an císte ainm eile. Tháinig sé leis féin, mar gheall ar na nuances ullmhúcháin. Gearr amach ar an imlíne de phláta gilt fillte ar cheithre huaire de thaos mionghearrtha a bhácáilte san oigheann agus á gcruacháil ar an mbord le carn. Cuireadh plátaí briste briste le huachtar agus clúdaíodh iad ó thuas le bileog de pháipéar bán A4. Ba é an rud neamhghnách go n-úsáidtear stól chun brúigh a chruthú sa bhaile, agus cuireadh mála scoile le leabhair ar fáil ina leith! Mar gheall air seo, ainmníodh "císte" ó "phunann" faoi "Napoleon".
Ní raibh sé seo dodhéanta an t-ollmhór seo a dhéanamh le haíonna ar an éadach boird: raidhse de bhróganna, uachtar creepach, gearradh míchothrom de phíosa ... Ansin, thosaigh siad ag caint an císte ar cácaí le scian te. D'fhéach an císte níos snasta agus chruthaigh sé an tuiscint ar chinneadh bunaidh milseogra, "ní i bhformáid" a raibh aghaidheanna comhionann leo. Bhí foirmeacha nádúrtha ag an gcíste, agus chruthaigh na bruscair daite uachtar an éifeacht atá le soghluaisteacht agus le solas. Díreach tar éis cócaireacht, bhí an tóirse réidh le freastal, mar ní raibh sé ag teastáil go críochnúil. Mar sin féin, uaireanta bhí sé cumhdaithe le siúcra púdraithe - chun an sioc a chruthú - nó cnónna bruite brúite, rud a thug tionchar mór ar an blas.
