Anraith uachtar le huachtar Sa lá atá inniu, táimid ag ullmhú saibhir, bog go blas, anraith cáis. Anraith cógáin ar bhrat cearc. Tá na prátaí agus na bolgáin cócaráilte go hiomlán, mar sin bainfear glasraí níos áisiúla chun mash. Bogann an uachtar an blas anraith. Chun na anraithí sin is gnách é cróiníní a sheirbheáil. Ar phian friochta tirim le píosaí baguette nó arán bán donn. Bon appetit!
Comhábhair:- Cearc Broth 500 ml
- Prátaí 5 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Uachtar 100 ml
- Cáis Gouda 50g
- Salann 3 g
- Púdar Piobar Dubh 2 g
- Céim 1 Chun anraith cáis a dhéanamh, caithfidh tú brat sicín, prátaí, oinniún, cáis Gouda, uachtar, salann, piobar, baguette, spré glasa do mhaisiú a thógáil.
- Céim 2 Prátaí créagán agus oinniún, nigh. Fill i banna. Doirt broth cearc te. Cuir tine mheán. Beir le boil. Laghdaigh an teas agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é.
- Céim 3 Bain na glasraí críochnaithe as an brat, mash iad le cumascóir i puree.
- Céim 4 Cuir na prátaí maisithe i sáspan. Corraigh go dtí go réidh. Cuir ar an tine. Beir le boil.
- Céim 5 Cuir an uachtar leis an mbrat 10%. Stir.
- Céim 6 Barr le cáise mínithe gréine. Stir. Beir le boil, boil an anraith, stir, go dtí go mbeidh an cáise tuaslagtha go hiomlán.
- Céim 7 An anraith a mhaisiú le snáithín dill úr. Slices tanaí donn donn friochta tirim de baguette. Cuir isteach an anraith.