Sochair agus dochar do leite arbhar

Ós rud é go raibh an arbhar le feiceáil inár dtír, is féidir a rá, níos déanaí ná céad bliain ó shin, nach bhfuil na traidisiúin úsáide fadtéarmacha sa chineáil náisiúnta ag an táirge seo. D'fhéadfadh go mbeadh áit thábhachtach i réim na ndaoine inár dtír ar feadh tréimhse gearrthréimhse ama, áfach, agus go leor daoine ag ithe arbhar gach lá i bhfoirm éigin.

Agus mar atá i gcás porridges eile, tá ceist den sórt sin mar bhuntáistí agus díobhálacha leite arbhar, ní hamháin leas a bhaint as cothaitheoirí, ach chomh maith le gnáth daoine a bhfuil cúram ar a sláinte.

Na buntáistí a bhaineann le leite arbhar

Is féidir le grótaí a bheith mar bhonn arbhair ní hamháin, ach freisin go leor táirgí eile, lena n-áirítear plúr, stáirse, beoir, molasses, coirníní arbhar, arbhar stánaithe agus daoine eile. Má labhairt linn faoi leite arbhar, ní mór dó a bheith bruite fada go leor. Maireann cócaireacht gránaigh ar uisce thart ar uair an chloig, agus an crúp ag méadú i méid trí nó ceithre huaire. Is minic a bhíonn leite ó fhrácaí arbhar beagán géar, agus tá an blas sách sonrach, áfach, tá sé fós go mór grá agus ní dhiúltaíonn sé é a ithe. Tá an leas a bhaineann le leite den sórt sin a úsáid ina luach cothaitheach urghnách. Mar shampla, tá grits arbhar saibhir i vitimíní éagsúla, lena n-áirítear A, B, PP, E agus daoine eile, mianraí (eg iarann, sileacan agus daoine eile), aimínaigéid agus substaintí eile atá riachtanach do dhaoine.

Go príomha, tá leite arbhar agus gruagáin arbhar ar eolas dá n-éifeacht toisc: cuidíonn siad le substaintí díobhálacha éagsúla a bhaint as an gcorp daonna, eadhon: tocsainí agus radionúiclídí. Tá snáithín nádúrtha san arbhar, agus tá an t-ábhar ard go leor, mar sin cuidíonn leite an boilg agus na boilg a ghlanadh, agus tacaíonn sé le gnáth-obair an díleá.

Ina theannta sin, is í leite le gráin arbhar íseal-chalóis, rud a chiallaíonn gur féidir iad siúd a bhíonn ag féachaint ar a gcuid meáchain nó iarracht meáchan a chailleadh. Dá bhrí sin, tá an-úsáid ag baint le leite den sórt sin le haghaidh meáchain caillteanas, ós rud é go bhfuil an mhias sin cothaitheach agus íseal-calorie ag an am céanna. Tháinig speisialtóirí freisin ar an tuairim gur táirge ísealláithreach í an táirge seo, agus dá bhrí sin is féidir le gach duine é a ithe: daoine fásta, seans ailléirginacha agus leanaí óga. Iad siúd a itheann leite arbhar agus arbhar go rialta, is féidir leo tionchar dearfach a fheiceáil ar an gcóras cardashoithíoch, ós rud é go n-íoslaghdaíonn sé úsáid an riosca a bhaineann le galair croí. Tá sé seo mar gheall ar go bhfuil a leithéid de mhaoin úsáideach leite arbhar mar an cumas colaistéaról fola a laghdú, rud a laghdaíonn an baol galair cosúil le stróc agus ionsaí croí.

Déanann sé difríocht leite arbhar ó tháirgí eile go leor, agus déanann sé an-úsáideach é, ar an bhfíric nach bhfuil glútan ann. Tá droch-shláinte, róthrom, ag daoine áirithe, agus tá duine in éadulaingt ag an duine ar an tsubstaint, agus mar sin ní mór dóibh an bia a bhfuil glútan ann (ar shlí eile, glútan) a thabhairt suas. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuarthas glútan i mbeagnach gach barra arbhair, chomh maith le prátaí. I mbialann na hIodáile, úsáidtear coirce, fuaraithe agus mionghearrtha i gcodanna, mar mhalairt ar chothaithe ar cháis nó arán gairleog.

Ina theannta sin, daingníonn arbhar díolúine, tionchar dearfach ar mheitibileacht sa chorp (meitibileacht), cuidíonn sé cothromaíocht gnáth a choimeád. Chomh maith leis sin, feiceann buntáistí arbhar ar an bhfíric go bhfeabhsaíonn riocht an chraicinn nuair a úsáidtear é, go bhféachann an duine cuma sláintiúil, agus go dtiocfaidh na gumaí agus na fiacla i bhfeidhm. Deir cothaitheoirí gur chóir leite arbhar a chaitheamh arís agus arís eile in aghaidh na seachtaine, agus is féidir a bheith úsáideach ó airíonna dearfacha iomadúla gránaigh arbhar.

Díobhán leite arbhar

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil roinnt míbhuntáistí ag gránaigh arbhar, cé go bhfuil siad an-suntasach. Nuair a úsáidtear é ar na leicne, tá uaireanta beagán dearg ann. Agus sa dara háit, má úsáideann tú é i gcainníochtaí móra, is féidir leat meáchan a fháil.