Meatballs

Stair an chuma a bhaineann le feoil feoil Tá feoil mhionaithe feola nó éisc le líonta éagsúla, breiseáin agus spíosraí le fáil sa chistin de bheagnach gach duine a bhfuil cónaí orthu ar ár bplainéad. Agus i roinnt tíortha tá siad traidisiúnta, cosúil le, mar shampla, liathróidí feola Sualainnis. Maidir le meallóga feola, meastar gurb iad a n-sinsear an mhias Turkic de "kufta", a bhfuil torthaí triomaithe ullmhaithe i brat nó salann a chuirtear i mairteoil feoil mhionaithe. Creideann na saoirsí cócaireachta go raibh sé as an ealaín náisiúnta Tuircic gur tháinig an t-oideas le haghaidh ríse feola le rís ar dtús chuig na Balcáin, ansin chuig an ealaín na hOstaire, agus ansin scaipeadh ar fud an domhain, ag athrú agus ag oiriúnú de réir a chéile le riachtanais áitiúla. Is é an difríocht is mó idir na feallaidí feola agus na cutíní ná gránaigh agus glasraí éagsúla a chur leis. Chomh maith le rís traidisiúnta, is féidir le comhdhéanamh na bhfealla feola ruán, calóga coirce, prátaí, torthaí triomaithe a áireamh. I gcás brioscaí feola a bhrú le rís, ná bain úsáid as craiceannáin, bruscar stáirse nó cáis, chun na críche sin ní úsáidtear plúr ríse nó cruithneachta amháin. Ina theannta sin, ní minic go gcuirtear brioscaí feola le rís friochta, ach iad a ghoid nó a bhácáilte i anlann tiubh agus saibhir, ina ndéantar freastal orthu ar an tábla. Ullmhaigh béile feoil delicious, agus ní dócha go dtiocfaidh an t-oideas ar do leabhar cócaireachta.

Stair an chuma a bhaineann le feoil feoil Tá feoil mhionaithe feola nó éisc le líonta éagsúla, breiseáin agus spíosraí le fáil sa chistin de bheagnach gach duine a bhfuil cónaí orthu ar ár bplainéad. Agus i roinnt tíortha tá siad traidisiúnta, cosúil le, mar shampla, liathróidí feola Sualainnis. Maidir le meallóga feola, meastar gurb iad a n-sinsear an mhias Turkic de "kufta", a bhfuil torthaí triomaithe ullmhaithe i brat nó salann a chuirtear i mairteoil feoil mhionaithe. Creideann na saoirsí cócaireachta go raibh sé as an ealaín náisiúnta Tuircic gur tháinig an t-oideas le haghaidh ríse feola le rís ar dtús chuig na Balcáin, ansin chuig an ealaín na hOstaire, agus ansin scaipeadh ar fud an domhain, ag athrú agus ag oiriúnú de réir a chéile le riachtanais áitiúla. Is é an difríocht is mó idir na feallaidí feola agus na cutíní ná gránaigh agus glasraí éagsúla a chur leis. Chomh maith le rís traidisiúnta, is féidir le comhdhéanamh na bhfealla feola ruán, calóga coirce, prátaí, torthaí triomaithe a áireamh. I gcás brioscaí feola a bhrú le rís, ná bain úsáid as craiceannáin, bruscar stáirse nó cáis, chun na críche sin ní úsáidtear plúr ríse nó cruithneachta amháin. Ina theannta sin, ní minic go gcuirtear brioscaí feola le rís friochta, ach iad a ghoid nó a bhácáilte i anlann tiubh agus saibhir, ina ndéantar freastal orthu ar an tábla. Ullmhaigh béile feoil delicious, agus ní dócha go dtiocfaidh an t-oideas ar do leabhar cócaireachta.

Comhábhair:

• Feoil saoil muiceola 500 g
• Cairéad 1 ríomhaire.
• Oinniúin 1 ríomhaire.
• Rís babhta gráin 60 g
• Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
• Greamaigh an trátaí 2 tbsp. l.
• Uachtar géar 2 tbsp. l.
• Uisce bruite 0.5 l
• Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
• Púdar Piobar Dubh 2 CSP.
• Péine 2 salann

Treoracha

• Céim 1 Ballaí feola a ullmhú le rís beidh gá le feoil saoil muiceoil, cairéid, oinniúin, ríse, uibheacha, spíosraí, ola glasraí a ullmhú.
• Céim 2 Le haghaidh feoil feoil is gá duit feoil mhionaithe, is féidir é a bheith ina muiceoil nó meascán de roinnt cineálacha feola.
• Céim 3 Cairéid trí cinn ar grater mór, agus gearrtha na oinniúin i gciúbanna beaga.
• Céim 4 Oinniúin Fry le cairéid ar ola glasraí go dtí an donn órga, tá sé tábhachtach nach bhfuil an oinniún dóite.
• Céim 5 Rís Boil - Doirt sé le huisce fuar (ba chóir go mbeadh an t-uisce dhá oiread agus gránaigh) agus cócaireacht go dtí go mbeidh sé réidh le haghaidh 20-25 nóiméad in uisce saillte, agus caith an rís isteach i colander.
• Céim 6 Cuirfimid feoil mhionaithe, uibheacha, rósta bruite agus rís le chéile (cuir rís an tríú cuid den líonadh).
• Céim 7 Cuir pinch salainn, piobar dubh agus gach rud a mheascadh go maith.
• Céim 8 Foirmimid liathróidí ó bhéiscíní.
• Céim 9 Téigh an t-friochadh agus cuir na fionnáin feola ar an dá thaobh le hola glasraí.
• Céim 10 Fill na feoilíní agus an rís friochta i sáspan.
• Céim 11 Measc an greamaigh trátaí agus uachtar géar, agus cuirfidh siad 0.5 lítear uisce bruite orthu.
• Céim 12 Doirt an anlann thar na binneoga feola ionas go mbeidh an ciseal barr clúdaithe.
• Céim 13 Chuir muid an stew ar thine an-mhall ar feadh 40 nóiméad. Agus an múchadh á phróiseáil, is féidir anlann a sampláil agus cuirfear salann agus piobar air.