- Filléid sturgeon - 1 Kilogram
- Fíon Bán - 50 Milliliters
- Sú líomóide - 50 millilítear
- Ola glasraí - 50 millilítear
- Salt, piobar bán, sesame, seasoning - - Chun blas a chur air
- Piobar na Bulgáire - 1 píosa
Ar thús an tsaothair iomláin is gá sruthlaithe go maith faoi uisce fuar. Ansin, tosaíonn an próiseas is iomarcach. Ionsú ó scálaí a ísliú, gills a bhaint de, géaga agus giblets a bhaint de. Chun an craiceann a bhaint as sturgeon is gá é a scaldáil le huisce géar fiuchphointe, agus ansin uisce fuar a dhoirteadh. Ansin, ní mór duit na comhábhair go léir is gá chun cócaireacht a ullmhú, agus na filléid éisc ón gcnámharlach a dhíscríobh agus é a ghearradh i gciúbanna álainn le taobh 3 cm. Ar an gcéad dul síos, is gá duit marinade a ullmhú ó fhíon bán, sú líomóide agus séasúir. Níor chóir go mbeadh iasc marinate níos mó ná 30 nóiméad. Ní mór na filléid a phlandáil a bheith go docht go leor, ag plé le píosaí iasc le slices de glasraí slisnithe, mar shampla piobar clog dearg. Ullmhaigh dóiteáin, cuirfidh sé nó, i mo chás, sorn neamh-dearg a théamh suas agus déan dearmad ar shish kebab, gan dearmad a dhéanamh skewers a chasadh. Tá an t-iasc ag ullmhú go tapa go leor! Le linn cócaireachta, molaim go láidir gan a bheith ró leisciúil agus an anlann a ullmhú le haghaidh shish kebab ó sturgeon. Is fearr uachtar bán agus anlann fíon. Tá an t-iasc seo in éineacht le rís agus glasraí. Is mian liom go bhfuil tú ag iarraidh taitneamhach!
Freastal: 2-4