- silíní triomaithe, mionghearrtha coarsely - 11/4 Cups
- Ime - 11/4 Cups
- siúcra - 1 gloine
- uisce - 2/3 Gloine
- cócó - 1/2 cupán
- salann - 1 spúnóg
- siúcra donn éadrom - 3/4 Cups
- cnó cócó grátáilte, tostáilte go héadrom - 1 cupán
- móide 7 1/2 spúnóg de plúr - 2 cupán
- ubh mór - 1 píosa
- leacht silíní - 2 ítim. spúnóga
- seacláid, gearrtha i bpíosaí - 1/2 cupán
- ola glasraí - 1 chuid
Preheat an oigheann go 160 céim. Laghdaigh an mhias bácála le ola glasraí. I sáspan a thabhairt le silíní boil, 2 spúnóg bhoird im, 1/4 cupán siúcra agus uisce. Déan cócaireacht os cionn teas íseal, ag bogadh, go dtí go bhfuil beagnach an leacht ar fad, faoi 15 nóiméad. Bain as an teas, stir isteach 1/4 cupán siúcra gránach. Lig dó fuarú, ag corraigh ó am go ham go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Measc le chéile i mbabhla de phúdar cócó, salainn, siúcra donn, cnó cócó agus 2 cupán plúr. Cuir an ola atá fágtha leis agus an meascán a mheascadh i cumascóir go dtí go bhriseann an taos. Cuir leath an taos ar mhias bácála bruite. Cuir an ubh, an cupán 1/2 siúcra agus deoch atá fágtha i mbabhla, agus cuir an meascthóir ar luas meánach ard, thart ar 4 nóiméad. Cuir an meascán silíní agus an 7 1/2 sosúnún plúr agus meascán eile fágtha. Measc an meascán go cothrom thar an taos agus doirt an leath taos atá fágtha ar an mbarr. Bácáil ar feadh thart ar 50 nóiméad. Lig chun fuarú go hiomlán. Gearr i gcearnóga. Is féidir cácaí a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra ar feadh suas le 5 lá.
Freastal: 10