Bíonn muid ag cócaireacht kutabs de Qutaba (gutaba) - Acaí cakes úra (patties) i bhfoirm crescent le líonta feola nó greens, pumpkin nó cáis, etc. Deir siad go bhfuil oiread oidis ann do kutabs san Asarbaiseáin mar go bhfuil bealaí ann chun pizza a ullmhú ó na hIodáiligh. Nuair a bhí an chuid is mó tóir ag baint le camel, níl siad chomh coitianta le greens agus feoil le síolta pomegranate. Deir siad freisin nach bhfuil níos lú ná 5-7 kutabs in aghaidh an duine bruite. Éiríonn siad lena lámha, ag casadh i dtiúbanna. Deoch bainne géar a thabhairt dóibh, agus don fheoil go fóill, agus is gá go gcuirfí talamh ar fáil. Molaim triail a bhaint as kutaby le Greens. Ghlac mé na cineálacha is coitianta: oinniúin, peirsil agus dill. Is féidir leat coriander, spinach nó sorrel a úsáid chomh maith le cineálacha eile greens. Más cosúil nach bhfuil an leagan seo den líonadh ar do shon is gnách, cuir leis an cáise greens nó le cáise crua. Tá Kutabs i ndáiríre an-bhlasta, ach is cosúil go raibh cúig iomarca againn le linn cúig bliana, cé go raibh mé ag iarraidh arís a dhéanamh arís.
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 2 tbsp.
- Uisce 180 ml
- Salann 0.5 cp.
- Ola ola scagtha lus na gréine 1 tbsp. l.
- Oinniúin glas 1 bunch
- Fresh dill 1 bunch
- Peirsil úr 1 bunch
- Im 30 g
- Ola scagtha lus na gréine 150 ml
- Céim 1 Chun kutabs a ullmhú, ní mór dúinn plúr, uisce, salann, im, oinniúin glas, dill, peirsil.
- Céim 2 Taos cothrom géar a ullmhú ó uisce, plúr, salann agus spúnóg ola. Clúdaigh sé le scannán agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh leathuair a chloig.
- Céim 3 Gearr na oinniúin glas i bpíosaí beaga.
- Céim 4 Just a chop an dill agus peirsil.
- Céim 5 Measc gach cineál greens, cuir im leáite. Is féidir leat piobar agus coriander talún a chur leis freisin. Ní gá dom greens a ghearradh gan an sú a ligean.
- Céim 6 Roinn an taos i 6 chuid, cuir gach ceann isteach i gciorcal tanaí le tiús 1-2 mm agus méid súl.
- Céim 7 Cuir an líonadh ó na Greens ar leath amháin den chiorcal.
- Céim 8 Clúdaigh an líonadh leis an dara leath den taos agus, ag cur an imeall leis an mhéar, paisteáilimid an císte.
- Céim 9 Fry na kutabs i mbeirteanna i brat friochta le ola te.
- Céim 10 Ní gá duit tine láidir a dhéanamh, blush na kutabs ar feadh dhá nóiméad ó thaobh amháin agus an ceann eile.
- Céim 11 Scaipeadh na kutabs ar phláta agus fónamh le matzoni, iógart nó kefir. Screamh crispy thin, stuffed juicy green - tá sé an-bhlasta!