Is gá idirdhealú a dhéanamh ar bhreiseáin chasta agus ar bhreiseáin bhia-aramatacha ó bhreiseáin ghníomhacha ó thaobh bitheolaíochta. Níl baint ag na rudaí seo. Tá siad difriúil ina gcuspóir, de réir chuspóirí an iarratais. Ní dhéanfaimid ach labhairt faoi tháirgí bia éagsúla, a úsáideann breiseáin chasta éagsúla chun blas, eibleachtaí aramatacha, blasanna nádúrtha a fheabhsú.
Sochair agus Sochair Forlíontaí Cothaitheacha
Úsáidtear na comhpháirteanna seo i gcríoch Chónaidhm na Rúise, comhfhreagraíonn siad leis na normanna a nglactar leo go ginearálta sláintíochta, sláinteachais, caighdeáin idirnáisiúnta cothaithe. Úsáidtear iad den chuid is mó i dtáirgeadh cáiseanna, táirgí soy, cíoróg agus maonáis, salainn éagsúla, táirgí leathchríochnaithe, táirgí feola, agus i dtáirgí bia éagsúla. Úsáidtear cuid de bhreiseáin bia go gníomhach, ní hamháin sa tionscal bia, ach freisin i bhfianaise optúla, fiaclóireachta, leigheas agus réimsí eile gníomhaíochta daonna.
Ansin úsáideadh agus forbraíodh breiseáin bia go gníomhach nuair nach raibh cáilíocht na dtáirgí agus na coinníollacha riachtanacha sásta cáilíocht na ngnáthnós. Ba é cuspóir a n-iarratas amháin, agus tá na torthaí difriúla. Tá breiseáin choimpléasc i bhfad níos fearr ná iad féin. D'fhóin siad siúd agus daoine eile: feabhas a chur ar cháilíochtaí tomhaltóirí agus airíonna feola agus táirgí eile, chomh maith le feabhas a chur ar aisíoc táirgeachta. Coimeádann an táirge taise, feabhsaíonn sé blas agus dath an táirge, rud a chiallaíonn go bhfanann an fheoil taitneamhach, tairisceana agus juicy don tomhaltóir. Tá tionchar dearfach aige seo ar chóireáil teasa, iompar agus stóráil bia.
Roimh an chuma ar bhreiseáin bhreise bia, baineadh úsáid as instealltaí, brínte agus réitigh ullmhaithe go speisialta le haghaidh feola agus táirgí bia eile. Ach bhí roinnt míbhuntáistí acu. Bhí deacair roinnt comhpháirteanna a dhíscaoileadh i bhfuascailt fuar salainn. Mar thoradh air seo bhí cuma na dríodar ag bun an chumais táirgthe agus úsáid neamhéifeachtúil an sáile.
Fuarthas amach bealaí conas cosc a chur ar dríodar, ach ní raibh na modhanna seo go leor. Bhí gá le roinnt infheistíochtaí airgeadais breise, i gcásanna eile ba ghá cobhsaitheoirí agus tiúsóirí a úsáid, mhéadaigh siad slaodacht agus sleamhnán na dtáirgí críochnaithe, agus laghdaigh siad a n-tarraingteach freisin. Dá bhrí sin, nuair a tugadh isteach breiseáin bia agus blas blaistithe isteach sa phróiseas táirgthe, tháinig siad in am agus ar an mbealach.
Níl easnaimh ann, atá i gcríocha, ach tá go leor buntáistí acu. I measc iad - ardchumas chun taise a choinneáil, meáchan an táirge críochnaithe a mhéadú, gan aon srathadh, friotaíocht uisce crua a mhéadú, táirgí massaging sa táirgeadh a eisiamh, blas bia agus buntáistí eile a fheabhsú.