- Kefir - 500 Milliliters
- Plúr Cruithneachta - 1 Kilogram
- Bia Soda - 3 gram
- Uibheacha cearc - 4 píosa
- Suluguni - 600 gram
- Salt - - Chun blas a chur air
Glacann muid babhla mór, cuirimid ár kefir ansin, déan plúr agus soda, cuir uibheacha. Táimid ag meascán. Déan meáchan as an meascán de thaos mar thoradh air. Ba chóir go mbeadh an taos an-bhog, níor chóir go mbainfeadh sé do lámha. Déanaimid líonadh: cuirimid gráinneach mór ar suluguni agus é a mheascadh le huibhe amháin. Solim. Tá an taos mar thoradh air a roinnt ina 4 chuid, tá gach ceann díobh roinnte ina leath. Déanaimid as cácaí árasán in áit tanaí. Chuir muid píosa dár n-ábhar ar an gcíste. Ar an mbarr cuir an dara císte, imill zalepljayem, ina chineál de phíosa - mar atá sa ghrianghraf. Doirt ola glasraí beag isteach sa phron friochta. Chuir muid an císte isteach ann le seam síos. Clúdaigh an friochta le clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh thart ar 7-8 nóiméad. Téigh go cruinn agus cócaigh ar an taobh eile le haghaidh 3-4 nóiméad eile. Beagán fionnuar agus fónamh. Tá Khachapuri i Tbilisi réidh - béile taitneamhach!
Freastal: 1-2