Tá an t-oideas le haghaidh subh ó chaora agus glasraí ag Alycha buí, mar riail, torthaí beaga milis agus géar. Tá sé comhcheangailte go maith i mbia stánaithe, ní hamháin le torthaí agus caora eile, ach freisin le glasraí áirithe. Go minic ní dhéantar é a úsáid, ní hamháin le haghaidh subh cócaireachta, ach freisin chun blas "pineapple" a thabhairt do courgettes i gcomórtas. Tá blas uathúil féin ag Jam, atá bruite le pluma silíní agus zucchini ar sú anann, agus ní mór a aithint beagnach.
Comhábhair:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Sú anann 500 ml
- Siúcra 1300 g
- Céim 1 Chun an subh a ullmhú, caithfidh tú pluma silíní buí, zucchini, siúcra agus sú anann a ghlacadh.
- Céim 2 Scuais a scuabáil an craiceann, gearrtha go leath, bain na síolta le spúnóg bhoird, agus gearrtha an fheoil ina ciúbanna beaga.
- Céim 3 Alychu a chur i gclúdach agus a nite go maith i rith uisce, agus ansin le háite le salann glasraí sa phota cócaireachta.
- Céim 4 An siúcra i sú anann a dhíscaoileadh, cuir boil le stirring leanúnach agus boil ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin, déantar an réiteach a scagadh trí fhlannán bruite nó uige fillte i sraitheanna 3-4 agus tugtar ar ais go fiuchphointe.
- Céim 5 Doirt an pluma agus an zucchini le síoróip te agus fág ar feadh 5 uair an chloig le tuiliú.
- Céim 6 Tar éis an blaiseadh, boil an pluma agus an zucchini ar theas íseal ar feadh 7-8 nóiméad (ag comhaireamh ó thús an fhiuchta) agus seasann sé ar feadh 4 uair an chloig.
- Céim 7 Cuir na miasa ar ais ar an tine ar feadh 10 nóiméad eile, agus ansin a bhaint as agus arís eile ar feadh 4 uair an chloig.
- Céim 8 Cook an subh ar feadh 10 nóiméad, ag cur an cúr i gcónaí. Réidh chun cócaireacht chun fuarú, agus ansin é a chur i bprátaí tirim a bhfuil a steiriliú, clúdaigh le clóis agus corc bruite.