- castáin - 450 gram
- im - 1 cupán
- de siúcra púdraithe - 2 Cups
- sliocht bhileog - 2 spúnóg
- cainéal talún - 1/4 spúnóg
- nutmeg - 1-2 pinch
- salann - 1/8 spúnóg
- plúr - 2 Cups
1. Preheat an oigheann go 230 céim. Déan incision tras-chruthach ag barr gach cósta le scian an-ghéar. Brú na cáirníní ar bhileog bácála ar feadh thart ar 20-30 nóiméad, go dtí go mbeidh scáth níos dorcha donn. 2. Cool ar bhileog bácála agus ansin glan. Ná bíodh imní ort má bhriseann siad suas. Tar éis na caistíní scafa fuaraithe go hiomlán, iad a ghearradh i mbord mór chopaidh. 3. Tá 1 cupán de castáin mionghearrtha mionghearrtha i bpróiseálaí bia, ansin cuir an t-im softened agus an meascán go dtí go bhfuil sé aonchineálach. Cuir 1/2 cupán de shiúcra púdraithe, sliocht vanilla, 1/4 cuaspúnóg cainéal, cnónna, salann agus plúr a chur leis agus meascán a dhéanamh go dtí go bhfaigheann taos aonchineálach. 4. Roinn an taos i leath, cuir isteach gach leath i ngabháil plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Preheat an oigheann go 175 céim. Buille an 1 1/2 cupán fágtha de siúcra púdraithe agus cúpla pinch cainéal i mbabhla beag. Cuir ar leataobh. Ó leath amháin de na taos fuaraithe chun liathróidí a fhoirmiú, ag úsáid le haghaidh gach liathróid thart ar 1 tablespoon taos. Cuir na liathróidí ar an bpár ar bhileog bácála ar feadh 1 cm óna chéile. Bá na fianáin a bhácáil san oigheann go dtí go daite órga ar an mbonn agus órga buí ar bharr, thart ar 14-17 nóiméad. Ceadaigh fionnuar ar feadh 5 nóiméad ar bhileog bácála. 5. Cuir meascán de cainéal agus púdar siúcra i bhfeidhm go cúramach, ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na brioscaí. Cuir na fianáin ar an gcuntar agus ligfidh sé fionnuar go hiomlán. Déan leis an leath eile den tástáil arís. 6. Roimh an tseirbhís a fhónamh, féadfar an meascán eile de cainéal agus púdar siúcra a scriosadh leis na brioscaí. Is féidir an fianán a stóráil i gcoimeádán séalaithe ag teocht an tseomra ar feadh seachtaine.
Freastal: 10