Tá úlla súgartha Orange-apple saibhir i peictín (gníomhaire géirithe), ach níl an-sásta ó na torthaí seo an-aramatach, le blas mediocre. Sin é an fáth, cuirtear torthaí agus caora éagsúla orthu (go háirithe peictin lag), rud a dhéanann athrú ar bhonn ní hamháin ar cháilíochtaí blas an táirge críochnaithe, ach freisin cuma álainn a thabhairt dó. Cuirtear an siúcra i subh an oiread agus is i subh. Úsáidtear xylitol nó sorbitol in ionad siúcra d'othair le diaibéiteas mellitus. Le haghaidh 1 kg de thorthaí agus amhábhar caora gabh 500-600 g de xylitol nó 700 g de sorbitol.
Comhábhair:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Uisce 2 tbsp.
- Siúcra 1200g
- Céim 1 Chun an subh a ullmhú, ní mór duit úlla a ghlacadh (líonadh "Bán" níos fearr), oráistí, siúcra agus 2 chupán uisce.
- Céim 2 Nigh oráistí go maith, craiceann iad, scoilt iad i slisníní agus bainfidh siad scannáin bhána astu.
- Céim 3 Le bioráin oráiste ag baint úsáide as grater, ná déan teagmháil leis an gciseal bán subcortical, bain an zest.
- Céim 4 Nigh na húllaí, cuir craiceann amach, bain na neadacha síolta agus déan an géaróg garbh.
- Céim 5 Doirt na h-úlla le huisce agus cócaigh go dtí go bhfuil tú ag bogadh i mash.
- Céim 6 Scrios na prátaí maisithe trí criathar nó colander go minic.
- Céim 7 I bprátaí maisithe te, cuir siúcra, zest agus oráistí scafa.
- Céim 8 Scrios an meascán agus cócaireacht le stirring leanúnach ar feadh 12-15 nóiméad. Deasc atá réidh le pacáistiú láithreach i bprátaí tirim a bhfuil an t-ábhar steiriliú tirim, clúdaíonn sé le clóis agus corc bruite.