Quass bread bread A ullmhú an okroshki seo, ní ghlacann tú aschur tionsclaíoch kvass nó kvass, déanta as concentrates kvass, ós rud é go bhfuil an dá dheochanna seo ró-milis. Tá gá le níos mó aigéad kvass, ar a dtugtar okroshechnym bán. De réir na teicneolaíochta clasaiceach, tá sé réidh ó seagal agus eorna braiche le plúr seagal a chur leis. Ós rud é nach bhfuil an próiseas seo chomh casta chomh fada, is féidir úsáid a bhaint as oideas simplí de okroshechny kvass, a dhéantar as bruscair seagal agus an siúcra is lú a chur leis.
Comhábhair:- Arán seagal 500 g
- Uisce 3500 ml
- Siúcra 75 g
- Giosta, úr, 15 g
- Céim 1 Chun cócaireacht kvass, is gá duit seán rye, uisce, siúcra agus giosta a thógáil.
- Céim 2 Slices an aráin a ghearradh i gciúbanna agus donn san oigheann.
- Céim 3 Cuir na gearrthóirí i bpá le cumas 3 lítear, doirt 2 lítear uisce te (80 ° C) agus fág ar feadh 1.5 uair an chloig faoin gcnaipe in áit te.
- Céim 4 Doirt agus infill an insileadh, agus an mais arán a dhoirteadh arís le 1.5 lítear uisce te agus cuir arís in áit te dhá uair an chloig.
- Céim 5 An giosta a dhíscaoileadh i méid beag uisce te.
- Céim 6 An dara insileadh chun draenáil, draenáil, meascán a dhéanamh leis an gcéad insileadh (ba chóir go mbeadh thart ar 2.7 lítear), an siúcra a dhoirteadh, é a stir go dtí go hiomlán tuaslagtha, cuir an giosta agus an meascán caolaithe leis. Ba chóir go mbeadh teocht an wort thart ar 25-27 ° C. Ba chóir go gcuirfí an snámh in áit te do choipeadh ar feadh 12 uair an chloig.
- Céim 7 Dramhaíl an kvass mar thoradh air sin arís, cuir isteach i gcás buidéil, corc agus áit sa chuisneoir ar feadh 6 uair an chloig. Tá Kvass beagnach réidh le húsáid. Coinnigh cuisnithe i riocht atá suite. Úsáid a bhaint as OKroshki cócaireachta.