- Chickpeas - 200 gram
- Feoil le cnámh agus saille - 1 cileagram (uaineoil, muiceoil nó mairteoil)
- Bulb - 2 phíosa
- Cairéad - 1 píosa
- Pepper milis dearg - 1/2 Píosa
- Gairleoige - 6 Fiacla
- Greamaigh trátaí - 2 mír. spúnóga
- Cilantro úr - - Chun blas a chur air
- Ime - 30 gram
Caithfear coirceanna a shlánú don oíche in uisce fuar le pinch salainn. Ní gá uisce a bheith ann - i gceann cúpla uair an chloig beidh an swell swell, ach ní mór dúinn uisce a chlúdach go hiomlán. An lá dár gcionn, nuair a shroich na císteanna an coinníoll riachtanach cheana féin, tosnóimid anraith anraith a fhiuchadh. Ar dtús, gearrthaimid ár bhfeoil le cnámh agus le saille i gcodanna beaga. Chuir muid feoil i sás mór, 4 lítear uisce fuar a dhoirteadh agus a leagtar chun cócaireacht. Idir an dá linn, táimid ag gabháil do ghlasraí: gearrthaimid oinniúin i leath fáinní, cairéid le mugaí tanaí, agus piobair le ciúbanna beaga. Garlic díreach glan, ná crush. I brat friochta, leáigh an t-im, caith na glasraí go léir isteach, ach amháin garlic agus greens. Fry thar teas mheán ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach. Ansin cuir an greamaigh trátaí (má tá trátaí maith - is féidir leat 2-3 píosa a chopadh agus cuir pasta in ionad), corraigh go maith, cócaireacht 3-4 nóiméad níos mó agus bain úsáid as teas. Chomh luath agus a bheidh an anraith le boils feola - bain an cúr, cuir an chickpea isteach sa phain. Déanaimid an tine a rialáil ar bhealach a fhágann go bhfuil inneachar an uileáin ag fiuchadh go mall. Cóicear cóiceanna le feoil ar feadh thart ar 1 uair an chloig le fiuchphointe mall. Tar éis uair an chloig, cuir an ceann gairleog (is féidir leat go hiomlán, fiaclaí ar leithligh) a chur isteach sa phana, cuir an anraith chun boil agus cuir na glasraí friochta as an bpac. 10 nóiméad tar éis dúinn glasraí a chur leis an anraith, is féidir leis an salann agus an piobar a chur in oiriúint, más gá - le roinnt spíosraí (beidh an coriander ag obair go maith). Déan cócaireacht ar boil go mall ar feadh 15 nóiméad eile, ansin bain an teas, tabhair 10 nóiméad chun seasamh faoin gcnaipe, doirt a phlátaí agus a sheirbheáil. Bon appetit!
Freastal: 8