Arán cúramaithe Le déanaí, is fearr le daoine níos mó agus níos mó dul gan aran agus é a eisiamh ón roghchlár. Agus in vain! Bíonn tionchar tairbheach ag tomhaltas measartha aráin ar shláinte an duine. Tá go leor substaintí úsáideacha ag arán Rye - aimínaigéid, salainn mianraí, vitimíní grúpa B agus PP, iarann, snáithín, micrea agus micreaghnéithe éagsúla. Ní hamháin go bhfuil an cineál seo arán blasta, ach freisin le húsáid le díleá, agus cabhraíonn sé freisin chun galair a chosc mar ailse agus diaibéiteas. Tá an t-arán Rye sa Rúis ar eolas cheana féin ón 11ú haois, go príomha gurb é bia na mbocht é, toisc go n-úsáidtear saoránaigh uasal arán bán le haghaidh bia. Anois, i dtíortha ar nós an Ghearmáin agus an Pholainn, meastar go bhfuil aran le plúr seagal cothaithe. Braitheann an arán, arb éard é an plúr seagal 100% trom don bholg, mar sin deirim go bhfuil tú ag ullmhú arán seagal cruithneachta. Ón líon seo de chomhábhair gheobhaidh tú bá beag. Más mian leat aran mór a dhéanamh - ráta simplí a dhúbailt go simplí. Fónann an t-aran seagal cruithneachta úr leis an anraith nó déanann sé ceapairí is fearr leis. Bí ag iarraidh é, é a ithe!
Comhábhair:- Plúr Cruithneachta 200 g
- Plúr seagal plúr 100 g
- Boil uisce 220 ml
- Giosta tirim 10 g
- Salann 7 g
- Císte Siúcra 1.
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- Ola olóige 10 ml
- Céim 1 Arán a dhéanamh is gá dúinn: plúr cruithneachta, plúr seagal, uisce te, giosta tirim, ola olóige, salainn agus siúcra.
- Céim 2 Tosúimid an spúnóg a ullmhú: cuirfidh na miasa, ina n-ardóidh an opara, sruthlaigh le huisce te. In uisce te, caithfidh 1 milseog caorach de giosta tirim.
- Céim 3 Cuir 3 tbsp. l. Plúr cruithneachta as an méid iomlán agus 1 cnap. siúcra - le haghaidh giosta a bheathú.
- Céim 4 Measc go maith. Déan iarracht na píosaí plúr uile a phósadh. Clúdaigh an babhla le clúdach spúnóg le tuáille glan agus fág ar ardú ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 5 Opara ardaigh "caipín". Anois buille sé go tapa le forc. Beidh bubbles ag dul ar an dromchla.
- Céim 6 Sift an plúr cruithneachta atá fágtha i mbabhla glan, te.
- Céim 7 Doirt an spúnóg ullmhaithe leis an plúr, cuir an salann agus tosú ar an taos a ghlanadh - an chéad le spúnóg, ansin le lámh.
- Céim 8 Laghdaigh an plúr seagal de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag tabhairt an taos.
- Céim 9 Doirt 1 tbsp. l. ola olóige agus glúine do lámha le taos bog, ach dlúth dlúth. Más gá, is féidir leat beagán níos mó ola a shmeamhlú a lámh agus an taos á kneading.
- Céim 10 Cuir an babhla taos ullmhaithe i mbabhla floured, clúdaigh sé le tuáille glan agus cuir in áit te, tirim, aeráilte ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Céim 11 Tar éis 1.5 uair an chloig, tá an taos tagtha chun cinn. Ní mór é a ghlúine arís go tapa le do lámha.
- Céim 12 Ón taos chun paafán aráin a dhéanamh, cuir bileog bácála a chlúdaítear le pár (cuir le páipéar beag le ola olóige). Ansin clúdaigh tú le tuáille glan agus fág in áit te, tirim le 40 nóiméad eile a ardú.
- Céim 13 Tá méadú tagtha ar an mbafóg. Déan gearrtha beag néata le scian géar. Bake in oigheann réamhtheáite go 220 ° C ar feadh 40-50 nóiméad, ag cur babhla uisce ar bun an oigheann. Má dhiúltaigh tú gnáth na gcomhábhar, ansin beidh an t-am bácála ag méadú freisin.
- Céim 14 Críochnaigh an t-arán le ola olóige te ó thuas le olóige (athrú lean) nó im. Clúdaigh sé le pár agus é a ghlanadh i tuáille glan - agus lig an t-arán fionnuar.