Legends de thionscnamh uachtar reoite
Ní féidir le duine ar bith a rá go bhfuil dáta cruinn an chuma ar chóireáil fuaraithe. De réir staraithe, ullmhaíodh an chéad mhias, ar féidir breithniú uachtar reoite a mheas, sa Róimh ársa i 62 AD go sonrach don emperor Nero. Ba é an oighear agus súnna a ullmhaíodh an dainty seo. I 600 bliain sa tSín, thosaigh na comhábhair seo le bainne a chur leis. Tháinig an t-oideas don milseog seo leis an Eoraip i 1295 agus thug an lucht siúil iontach Marco Polo é. Go hiontach, ní hamháin go n-úsáidtear sneachta agus oighir chun fuarú uachtar reoite a dhéanamh, ach níotráite freisin. Chun seo a dhéanamh, rinneadh an meascán milis a dhoirteadh i múnla agus a chur in uisce, a cuireadh oighear le salann nó níotráit leis. D'eascair rothlú tapa an mhúnla le reo na milseog.
De réir finscéal eile, bhí úinéireacht ag cócaire Catherine de 'Medici an rún ar ullmhú uachtar reoite, a thug sí léi leis an bhFrainc. Thit an buaic ar an éileamh a bhí ag uachtar reoite go cruinn ag an am sin, agus gan é sin ní raibh dinnéar ríoga amháin ann. Ag an am céanna, coinníodh an t-oideas do milseog sa rúndacht is déine, go ndearnadh a phionósú go mór ar na daoine a d'fhógair sé. Mar sin, tá uachtar reoite ar cheann de na foinsí a bhaineann le hintinn pholaitiúil.
Sa bhliain 1649 chruthaigh an Gearmáinis Gerard Tersen oideas chun uachtar reoite vanilla a ullmhú. Ba é seo tús le leathnú an éagsúlacht delicacies, i dtíortha éagsúla bhí níos mó agus níos mó de na huasta reoite. Féadtar aois órga uachtair reoite a thabhairt go ceart ar an 17ú haois. Milseoga reoite agus cooled - tá mór-tóir ag parfait, mousses, "bombs oighir".
Tháinig an íogair oighear ar fáil ní hamháin do na daoine ríoga, ó Pháras, thosaigh sé ag imeacht ar fud an domhain. Ag deireadh an aois XVIII d'oscail Procopio de Coltelli an chéad pháirc uachtar reoite ar domhan "Tortoni". Bhí thart ar 80 cineáil uachtar reoite ag an gcineál caifé. Leanann líonra na gcaifé seo go dtí seo.
Bhí an cumas chun uachtar reoite a ullmhú sa bhaile mar gheall ar aireagán meascthóir láimhe go sonrach le hullmhú. In 1843, chruthaigh Nancy Johnson é, áfach, ag dearmad a aireagáin a phaitinn. Dhá bhliain ina dhiaidh sin, rinne an tUasal Young é. Scaoileadh an chéad gléas meicniúil chun milseog sa bhaile a ullmhú san Astráil i 1855. Chuir tús ré na táirgeachta ar uachtar reoite ar scála mór aireagán i dtréimeálacha tionscail an fhichiú haois déag. Agus tá sé de dhualgas ar lucht leanúna na n-uachtar reoite Stáit Aontaithe Mheiriceá an chéad chuma i 1904 de na chéad chupáin wafer.
I Meiriceá, cruthaíodh bata d'uachtar reoite freisin. Rinne Frank Epperson an t-aireagán seo a phaitinniú i 1905, a d'fhág sé gloine soda de thaisme le tuí sa sioc. Thosaigh sé ag ullmhú reoite ar dheoc bata, agus tugadh isteach an focal "popsicle" ina dhiaidh sin, agus glaonna na Meiriceánaigh ar aon uachtar reoite ar an mbata inniu.
Is suimiúil é an chuma ar uachtar reoite "Eskimo". Is é an focal seo a thugann na Fraince glaoch ar fhíoróga cniotáilte leanaí, atá cosúil le héadaí na Eskimo. Tá an t-ainm seo ceangailte leis an uachtar reoite, atá fillte i gculaith seacláide. "
An t-oideas ar uachtar reoite sa bhaile
Is é an buntáiste mór d'uachtar reoite sa bhaile ná go n-ullmhaítear é gan blastáin agus ruaimeanna, agus bíonn sé neamhdhíobhálach don chomhshaol. Ach tá go leor oidis ann le haghaidh cócaireachta. Is é Classic an uachtar reoite uachtar. Chun é a dhéanamh, caithfidh 250 ml uachtar duit, 30% saille ar a laghad, 1/2 cupán siúcra, 600 ml bainne iomlán, 2 spúnóg bhoird, 5 ubh uibheacha, mionán beagán.
Déantar bainne agus uachtar a mheascadh le vanillin agus tugtar iad le boil, agus déantar gach rud a ionchur ar feadh deich nóiméad. Cuirtear ceathrú cuid den mheascán i mias eile, cuirtear an chuid eile den mheascán le siúcra, agus ní mór dó a dhíscaoileadh go hiomlán. Ansin whisk na whites, ag cur plúr beag. Ag deireadh na bliana, cuirtear bainne milis leis an meascán uibhe agus cuirtear isteach é le cúr ag baint úsáide as meascthóir. Bíonn an meascán mar thoradh air, stirring i gcónaí, bruite i ndabhach uisce go dtí go dtiomsóidh sé. Ansin cuir an chuid eile den bhainne leis, cuir tine beag ort, ag cur súgradh i gcónaí, cuir boil.
Ansin, déantar an meascán mar thoradh air a scagadh trí chriathar chun na cnapáin a bhaint, a dhoirteadh i bhfoirm fuaraithe agus a chur ar feadh tríocha nóiméad sa reoiteoir. Tar éis an meascán a bheith reoite, bíonn sé buailte arís agus cuirfear ar ais isteach sa sioc ar feadh tríocha nóiméad. Ansin déan an nós imeachta seo arís arís, agus cuirfear an mhias ar ais go dtí an reoiteoir ar feadh ceithre uair an chloig go dtí go mbeidh sé reoite go hiomlán.
Dearcacht Torthaí le haghaidh gourmets
Is féidir leat delicacy reoite a ullmhú gan scileanna agus iarrachtaí speisialta. Is é an t-oideas an-simplí: 0.5 kg de chaora nó de thorthaí, is fearr a reoitear go héasca, agus bíonn 0.5 l de iógart nó kefir i bhfoirm ard. Tá an cocktail mar thoradh air a dhoirteadh i múnlaí agus cuirtear chuig an reoiteoir ar feadh trí uair an chloig, agus ina dhiaidh sin tá an mhias réidh le húsáid.