Cutlets mairteola, oideas

Táirgí: 800 g de laíon mairteola, 200 gram de saille duáin, 3 slices d'arán bán, 1/3 cupán bainne, 100 g de im, 2 uibheacha, 1 cupán de chraiceann, salann, piobar dubh chun blas a chur air.

Ullmhúchán: Feoil agus lanna ullmhaithe scipeáil trí mheilt feola. In im, Fiach an oinniún chopped, cuir leis an mince, cuir salann, piobar agus é a chur tríd an grinder feola. Cuir isteach feoil talún sáithithe i mbainne agus, ag bainne a dhoirteadh, bualadh an fheoil fórsa ar chomhsheasmhacht iontach.

Cuir an mincemeat ar bhord uisce sáithithe agus, í a roinnt ina codanna beaga, bain úsáid as scian chun cácaí a dhéanamh uathu le brónna beaga sa lár. I ngach cuas, dúnann tú cuaspúnóg broth (uisce) nó im leáite. Fillteann imill an chíste árasán i gcros agus tabharfaidh sé cruth cutlet don táirge. Rollaigh na cutlets i ubhra agus aráin, agus ansin bí ar ola. Sa chás seo, fillte an chéad Fry taobh síos. Toilteacht chun a chinneadh trí é a phreasú le scian. Má tá an sú a scaoileadh mar thoradh air seo éadrom, ansin cuirtear na sceallóga bruite.

Mar mhias taobh le gearrthaíní, cuirtear cabáiste stánaithe, prátaí friochta nó prátaí maisithe, glasraí orthu.

Más rud é sa mince seachas an t-arán cuir glasraí amh - mar shampla, cairéid, oinniúin, gearrthaí ansin
ní thairbheoidh sé seo ach amháin.

Sula ndéantar freastal ort, déan an mhias le sprigí peirsil a mhaisiú. Bon appetit!