- Lemon - 0.25 píosa
- Páirceáil Pike - 1,2 Kilogram
- Geilitín - 10 gram
- Oinniúin - 1 Píosa
- Salt - 0.5 spúnóg
- Bay Leaf - 1 píosa
- Piseanna piobair dubh - 5 phíosa
- Uibheacha - 1 píosa
- Cairéid - 100 gram
- Peirsil - 10 gram
1. Ar dtús báirefaimid an t-iasc, bain na gills, na scálaí a ghlanadh agus é a nigh. Le scian géar, gearrtha as an eireaball agus an ceann, agus ansin na fillteáin ón veirteabra a scaradh. 2. I sáspan, cuir gach rud ach amháin na filléid agus uisce a dhoirteadh (lítear amháin), cuir le boil. Déanaimid soiléir ar an bolgán agus ar na cairéid, agus cuirimid iad chuig an brat. Cuirimid spíosraí agus salann anseo. Déanann Dóiteáin beagán agus daichead nóiméad chun cócaireacht. 3. Slisnithe na filléid atá fágtha. Tógfaimid as an brat réidh gach rud a bhí bruite ann, chuir muid na cairéid le haghaidh maisiúcháin. Gearr na filléid slisnithe isteach i brat agus cócaigh ar feadh thart ar deich nóiméad go dtí go mbeidh tú réidh. 4. Bain an fhilet ón brat, broth a scagadh trí uige i roinnt sraitheanna. Déanaimid an brat a ghlanadh le cabhair ó uibhe. I uisce fuar, déan geilitín a shruthú agus cuir leis an brat te, ansin, go dtí go bhfuil sé lánscartha. 5. I bhfoirm broth beag a dhoirteadh, lig dó cairéid bruite gearrtha mionghearrtha a reoite agus a mhaisiú. Arís, doirt an brat. Na píosaí filléid a scaipeadh. Let's reoite. 6. Coinneoimid na foirmeacha sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta. Ansin cuir an glóthach as na múnlaí ar an mhias. Maisiúimid le greens agus líomóid.
Freastal: 6