- Eggplant - 3 píosa
- Trátaí - 5-6 píosa
- Oinniún - 1 Píosa
- Ológa glas - 8-10 píosa
- Capers - 40 gram
- Ola olóige - 50 millilítear (15 gram de aubergine, 35 gr le haghaidh róstadh oinniún)
- Cáis Parmesan - 40 gram
- Cáis Mozzarella - 120-150 gram
- Luibheanna aramatacha (tirim) - 1 Pinch
- Salt - 1 Chun blas a chur air
- Gairleoige - 4 Fiacla
- Piobar Dubh - 1 Chun blas a chur air
- Fínéagar Balsamach - 25-30 Milliléir
- Siúcra - 1 Ealaín. spúnógach
Gearrtar eggplant ar feadh an tsaoil, sruth in uisce 10-15 nóiméad, tirim. Cuir ar bhileog bácála, sprinkle ola agus bácáil san oigheann 30 nóiméad ag 180 céim. Ar na fionna ola atá fágtha, oinniúin, ológa, capers atá mínithe mionghearrtha. Tar éis 5 nóiméad cuir spíosraí, fínéagar, luibheanna triomaithe, siúcra. Strain cúpla nóiméad níos mó. Molaim duit na spíosraí a chur go réidh, blaiseadh. Gearr na trátaí i gciorcail. Gearr mozzarella i slices. Cuir na trátaí, na oinniúin le glasraí, mozzarella ar eggplants, sprinkle le parmesan ar bharr. Bácáil san oigheann ar feadh 10-12 nóiméad. Bon appetit!
Freastal: 6