Feoil le eggplant

1. Déantar feoil saor ó fheoil a ghearradh ar fud na snáithíní le píosaí cothromaithe de thart ar níos giorra Comhábhair:

• Ola glasraí - 30 millilitir
• Gairleoige - 2 Fiacla
• Piobar dubh - 1/4 spúnóg
• Mairteoil - 500 gram
• Duilleoga Rosemary - 1/2 Ealaín. spúnóga
• Salt - 1/4 Teaspoon
• Eggplants - 350 gram

Treoracha

1. Tá gearrtha feola ó na veins gearrtha ar fud na snáithíní le píosaí cothroma thart ar 1.5 cm tiubh. I gcás bog feoil, is féidir é a scriosadh. Ansin gearrtha gach píosa feola i bpíosaí beaga. 2. Glanfaimid an eggplant ón gcraiceann agus gearrthaimid na píosaí céanna le feoil. 3. I ola glasraí, teas an fheoil go dtí go bhfeiceann screamh ar an tine. 4. Nuair a bhíonn an fheoil beagnach réidh (braitheann an t-am cócaireachta ar an tiús agus ar an gcineál feola), cuirfimid búinníní é. D'fhéadfadh go mbeadh gá leachtach a chur leis, ós rud é go ndéanfaidh an sú feoil an eggplant. Is maith brat feola a chur leis, is féidir leat agus uisce simplí nó méid beag ola. 5. Díreach cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir an gairleog mionghearrtha, an piobar, an salann agus an rosemary leis an bhfeoil. 6. Is féidir an mhias a chlúdach ag deireadh an chócaireachta. Déantar é seo ionas go mbeidh an fheoil sáithithe i boladh an uainéil agus an gairleog.

Freastal: 4