Casserole eggplant bácáilte le feoil mhionaithe agus trátaí Is gné speisialta d'ealaín na Meánmhara ullmhú miasa íogair de réir oidis simplí, simplí. Tá airíonna sláinte ag na miasa seo chomh maith le cuma taitneamhach agus blas iontach, agus is lú an seans go n-éireoidh leo siúd a bhfuil an deis acu a ithe go rialta ar an mbealach seo breoite ar aon ghalair míshuimhneas agus fiú a saol. Is é ceann de na h-oidis clasaiceacha de ealaín na Meánmhara an t-oideas moussaka, trína bhféadfar dinnéar gnáth teaghlaigh a thiontú ina laethanta saoire fíor. Is é an comhábhar is mó in-athsholáthair de moussaka ná eggplant, chomh maith le mionfheoil, a úsáidtear uibheacha go traidisiúnta, is annamh a bhíonn - mairteoil, ach ní muiceoil. Chun an tábla déantar é a sheirbheáil go díreach ar bhileog bácála nó, mar atá sa chuid oileáin den Ghréig agus sa Chipir, i bpotaí cré. Tá roghanna éagsúla ann le haghaidh cócaireacht moussaki, lena n-áirítear glasraí íon, gan feoil mhionaithe, nó sauce uachtar géar. Uaireanta i moussaka cuir piobar milis, prátaí, comhábhair eile. Is féidir leat triail a dhéanamh freisin, ach déan iarracht an moussaka sa anlann bainne de réir ár n-oideas ar dtús. Táimid cinnte gur mhaith leat an mhias seo.
Comhábhair:- Míne mairteola 600 g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Eggplant 3 ríomhaire.
- Trátaí 3 ríomhaire.
- Gairleoige 4 fiacail
- Cáise crua 200 g
- Ola ola scagtha lus na gréine 7 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Péine 2 salann
- Im 50 g
- Plúr cruithneachta 3 tbsp. l.
- Bainne 500 ml
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Bioráin 1 salainn
- Céim 1 Is iad na príomh-tháirgí maidir le cócaireacht moussaki náolachainn, trátaí níos aibí, mairteoil talún, oinniúin, gairleog agus anlann ar bhainne.
- Céim 2 Peil oinniún agus gairleog agus mínigh.
- Céim 3 Preheat 2-3 spúnóg bhoird i bpron friochta domhain. Ola glasraí agus oinniúin Fry le gairleog go dtí go trédhearcach.
- Céim 4 Ansin cuir an mince, pinch salainn agus piobar dubh ar an talamh agus cócaigh go dtí go dtéann an mincemeat bán agus bándearg ar feadh 15-20 nóiméad.
- Céim 5 Déantar eggplant a nite go maith agus a ghearradh i fáinní 1 cm tiubh.
- Céim 6 Aistrigh an fheoil mhionaithe leath-ullmhaithe le pláta, agus sa eggplant céanna Fry ó dhá thaobh ar feadh 1-2 nóiméad, ag cur 2-3 spúnóg bhoird. ola glasraí.
- Céim 7 Nigh trátaí agus gearrtha i bhfáinní tanaí.
- Céim 8 Déan crua cáis ar grater garbh.
- Céim 9 Chun anlann a dhéanamh i sáspan, leáigh 50 gram im, agus ansin cuir 3 spúnóg bhoird. plúr. Measc gach rud go maith go dtí go réidh.
- Céim 10 Ansin cuir an bainne (go litriúil le spúnóg bhoird) de réir a chéile agus cuir an anlann ar siúl go tapa, agus cosc a chur ar na clúpaí óna chéile. Mar sin táimid ag dul isteach ar an mbainne go léir.
- Céim 11 Tabhair anlann chun boil, ansin é a bhaint as an tine, cuir pinch salainn agus 2 uibheacha (cuir na huibheacha i ngloine le forc roimh ré).
- Céim 12 Sa mhias bácála ar an mbun, cuir na eggplants friochta i gciseal amháin.
- Céim 13 Ansin leagamar amach an t-iomlán iomlán.
- Céim 14 Líon an mince le leath anlann.
- Céim 15 Arís, leag sraith de bheanbhuí.
- Céim 16 Ar bharr an eggplant cuir na trátaí.
- Céim 17 Agus ansin an dara leath den anlann a dhoirteadh go cothrom ar na trátaí.
- Céim 18 Is é an ciseal barr an ciseal barrithe. Chuir muid san oigheann réamhchaite go 180 ° C ar feadh 45 nóiméad.
- Céim 19 Réamhmhachtacht le scian a sheiceáil, má tá na eggplants bogtha - tá an moussaka réidh. Freastal beagán fuar.