Gearróga le cáis a líonadh "Mmmm ... cad iad na cutlets blasta, agus an fheoil cumhra," - Dúirt mé le mo mháthair-cheann, ag taitneamh a bhaint as an chéad cutlets ó eggplant! Agus ní raibh buille faoi thuairim ann ... Ní raibh aon cheist ann faoi aon fheoil! Bhuel, chinn mé é a chócaireacht féin agus déan cinnte! Agus i ndáiríre! Ní féidir blas an eggplant sna gearrthaíní seo a aithint ó ghearrtha feola, agus bíonn siad juicy, soft and roasted! Tabharfaidh an leagan seo de na loinsí go maith le linn an Charghais, má chócaíonn tú é gan líonadh cáis! Tabharfaimid súgradh do ghearrthacha, píosa cáis beag a chur taobh istigh, nuair a leáítear friochta, ag cur blas agus blas breise air. Is féidir leat aon cháis bhog a úsáid. Roghnaigh mé Skamorets cáis deataithe, ach an cáis Caucasian "Spit" nó Adyghe oiriúnach go hiontach!
Comhábhair:- Eggplant 2 ríomhaire.
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Cáis Adyghe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Cáis Parmesan 60 g
- Ológa gan síolta 40 g
- Bioráin 1 salainn
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Bia Peanut 30 ml
- Céim 1 A ullmhú na mbogáin is gá duit eggplant, uibheacha, cáis, ológa, crannáin, cáis Parmesan grátáilte, salann, piobar agus ola le haghaidh friochta.
- Céim 2 Ciorcail na craiceann eggplant agus iad a ghearradh i slisní. Boil i neart uisce salann ar feadh cúpla nóiméad. Ansin cuir na eggplant bog i strainer agus cuir roinnt meáchain ar an mbarr (pota uisce). Ceadaigh sreabhach breise a dhraenáil.
- Céim 3 Gearr an cáis i ciúbanna beaga.
- Céim 4 Grind an eggplant sa phróiseálaí agus cuir ológa mionghearrtha. Stir.
- Céim 5 Cuir na huibheacha, na bioráin aráin agus an Parmesan grátáilte leis.
- Céim 6 Gabh an taos bog. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht an taos den sórt sin go bhfuil sé éasca dallán a ghearradh (ach ní ró-chrua).
- Céim 7 Déan cutlets cutlet, cuir ciúb cáis sa lár. Agus ansin é a dhúnadh suas an ingne, rud a chruthaíonn cutlet.
- Céim 8 Rollaigh na gearrthaí i ngaráin ó gach taobh.
- Céim 9 Fry i méid beag ola peanut nó glasraí (le blas) go dtí go friochta.
- Céim 10 Cuir na gearrtha ar pháipéar chun fáil réidh le níos mó ná ola. Freastal te le glasraí nó garnish eile!