Sailéad ó bheanóga, piobair milis agus trátaí Fuair Sailéad "Troika" a ainm mar gheall ar líon na dtáirgí a úsáideann sé. Seachas ar 1 chuid is gá 3 eggplants, trátaí, piobair milis agus dá réir sin 3 oinniúin. Ba chóir go mbeadh méid glasraí ar an meán. Chun a chinntiú go bhfuil an caviar salad delicious, ba chóir go mbeadh gach glasraí go maith aibí, ag baint blas agus sú. Cócaigh an mhias níos fearr i sáspan mór nó fiú pelvis, ionas nach gcuirfidh na glasraí brú ar a chéile agus nach leagann siad an-tiubh. Táirgeann ceann amháin próca le toirt de 1 lítear, ach go ginearálta tá sé níos áisiúla salainn den sórt sin a chlúdach i gcraobh leath-lítir. Tá sé níos praiticiúla: d'oscail é agus é a ithe! Sa phróiseas caomhnaithe, tá ról tábhachtach ag steiriliú cannaí agus cláir. Ar thaobh amháin, is gnó a bhíonn deacair é seo, ach ar an taobh eile beidh sé an-insultach má thagann an clúdach ar an mbanc ar ais go tobann nó go mbreithníonn sé ar chor ar bith! Dá bhrí sin, sula ndéanfaí an sailéad ar na bainc a fhilleadh, ba chóir iad a choinneáil thar an gaile ar feadh 2-3 nóiméad, agus boil na claiseanna ar feadh 5-7 nóiméad.
Comhábhair:- Eggplant 3 ríomhaire.
- Pepper milis 3 ríomhairí pearsanta.
- Oinniúin 3 ríomhairí pearsanta.
- Trátaí 3 ríomhaire.
- Tábla fínéagar Tábla 1 tbsp. l.
- Siúcra 1 tbsp. l.
- Cáil 1 salann.
- Ola scagtha lus na gréine 70 ml
- Céim 1 Salad caviar a ullmhú, glacann muid meánphlátaí meánacha, trátaí maith aibí, piobair ildaite, oinniúin, ola glasraí, fínéagar (7-9%) agus spíosraí.
- Céim 2 Déantar eggplant a nite go maith agus a ghearradh i gciorcail suas le 1 cm de thiús.
- Céim 3 Tá píobáin nite go maith, baintear síolta agus gearrtha.
- Céim 4 Nigh trátaí, craiceann agus gearrtha i 4 píosa.
- Céim 5 Gearr an oinniún i leathchiorcail tanaí.
- Céim 6 Ag bun an choimeádáin, ina ullmhóidh tú sailéad, déan 70 ml d'ola glasraí, 1 tbsp. l. fínéagar, cuir 1 tbsp. l. siúcra gan sleamhnán agus 1 cnap. salann le sleamhnán.
- Céim 7 Cuir an chéad sraith de thrátaí.
- Céim 8 Ansin gearrtha an eggplant.
- Céim 9 Is é an chéad chiseal eile piobair milis agus oinniúin ansin.
- Céim 10 Cuir an coimeádán ar thine mall agus clúdaigh sé le clúdach. Cook 40 nóiméad ón am a fhiuchadh.
- Céim 11 Glasraí go tréimhsiúil stir go réidh, gan ligean don chaviar a dhó.
- Céim 12 Cuir an caviar te isteach i prócaí a bhfuil steiriliú agus é a rolladh le clocha stáin. Agus ansin téigh suas le 12 uair an chloig chun steiriliú breise a dhéanamh.