- Couscous - 1 Gloine
- Cosa sicín - 2 phíosa
- Cairéad - 1 píosa
- Bow - 1 píosa
- Fréimhe soilire - 50 gram
- Fréamh peirsil - 50 gram
- Cnó - 1/2 cupán
- Ime - 50 gram
- Spíosraí - - Chun blas (piobar dubh, duilleog bá, salann)
- Peirsil (luibheanna) - - Chun blas a chur air
- Uisce - 4 Cupaí
Comhábhair. Ar mhaithe le soiléire, taispeánann mé couscous - tá sé mar seo. Ná bíodh sé ag súmh, ach bíonn an chickpea in uisce fuar roimh an oíche. Bealach traidisiúnta chun broth sicín a chócaráil: cuir an sicín in uisce fuar, cuir boil agus cócaireacht le fiuchphointe mall ar feadh 25-30 nóiméad eile. Idir an dá linn, gearradh fréamhacha soilire agus peirsil, chomh maith le cairéid i gciúbanna beaga. Cuir leis an brat fiuchphointe go mall, cuir spíosraí freisin - salann, piobar, duilleog bá. Déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Ansin cuir na seiceanna sáithithe isteach sa phana. Táimid ag cócaireacht do 20-25 nóiméad eile go dtí go mbeidh an chickpea réidh - beidh an chuid eile de na comhábhair réidh. Cumaimid brat ón bpac, leag amach an bhileog laurel. Glacann muid an sicín agus nuair a chuirimid ar leataobh é, ní chaithimid na glasraí amach. An t-im a bhriseadh i bpoll, bréag na oinniúin ann go dtí go bhfuil sé trédhearcach, ansin cuir na glasraí as an brat agus cócaigh sé ar theas mheán go dtí go dtomhas an leacht. Nuair nach bhfuil aon leacht beagnach sa phain friochta - clúdaímid an brat friochta le clúdach, leagamar ar leataobh é. Tóg sospan beag, an méid ceart brat sicín a dhoirteadh - is gá duit an oiread milliléad brat a chur leis, cé mhéad gram de couscous a chócair. Cuir an salann-phiobar leis an brat, cuir é ar an tine, tabhair é go dtí an boil, ansin cuir an couscous leis an brat. Láithreach, chomh luath agus a bhí an couscous poured isteach sa bhrat fiuchphointe, bain an pian as an teas agus tús a chur leis an couscous le forc. Tar éis 3 nóiméad, nuair a ionsú couscous beagnach gach brat, cuir an sospan ar thine mall agus cuir im couscous. A luaithe a leiteann an t-im - bain an couscous as an tine, lig sé brew ar feadh cúpla nóiméad faoin gcnaipe, ansin scaipeadh é ar na plátaí. Chuir muid sicín bruite agus glasraí friochta ar bharr couscous. Maisímid le Greens - agus tá an mhias réidh. Bon appetit! :)
Freastal: 2