- Dorada - 700 gram
- Mint úr - 40 gram
- Salt - 1/2 Spúnóg
- Trátaí na Silíní - 250 Gram
- Ginger úr - 1 Ealaín. spúnógach
- Ola olóige - 30 millilítear
- Limistéir - 1/2 Píosa
- Capers - 30 gram
Tosóimid leis an gcaighdeán - déanfaimid an dorado a nigh agus é a ghlanadh ó na hiontrálacha. Cuimil ginger úr ar grater. I moirtéal, meilt duilleoga mint úra, ola olóige, ginger agus salann. Is é ár n-iasc a bhíonn an-iompaithe ag an mbreith mar thoradh air. Taobh istigh de gach iasc a chuirimid ar slice líomóide agus ar bhrainse de mint úr. Trátaí na Silíní agus gearrtha i leath. Leagann muid an t-iasc ar bhileog bácála, a bhí clúdaithe roimhe seo le páipéar pá. Leathnaigh muid na caipíní agus na trátaí silíní, dá mba rud é go raibh marinade - Doirt ar an mbarr. Bácáil 20 nóiméad ag 190 céim - agus tá sé réidh!
Freastal: 3-4