Cucumbers stánaithe crispy - an stoc glasraí is coitianta don gheimhreadh sa Rúis. Is aoibhneoir ór ar fhéile ar bith é glasraí géar, spicy nó saibhir óna. Déantar iad a ullmhú agus a ithe go tapa ar a laghad. Ach, ar an drochuair, níl gach cucumbers crispy don gheimhreadh chomh maith. Ní fhéadfaidh ach meascán de na comhábhair is úire, uisce soiléir criostail agus dearcadh dearfach a chinntiú go rathúil i gcóiríocht sa bhaile.
Is féidir bileoga cúcamar traidisiúnta a roinnt go coinníollach i 2 chineál éagsúla: saillte agus picilte. Déantar an próiseas glasraí picilte gan leasaithigh a úsáid agus gan steiriliú. Is bairille adhmaid é an cumas is fearr is féidir le haghaidh salann nó gnáth-féidir. Le linn picilte, moltar fínéagar, aigéad citreach nó aspirín. Ba chóir cúcamar sa mhuirín a stóráil go dtí an gheimhreadh ach i gcoimeádán gloine.Cucumbers crispy don gheimhreadh gan steiriliú - oideas simplí
Comhábhair le haghaidh oideas brioscach gan steiriliú
- cucumbers bheaga tanaí - 15-20 píosa.
- gairleog - 5 fiacla
- peppercorns - 6 ríomhaire.
- scáthanna fearthainne scáthanna fearthainne - 2 ríomhaire.
- Greens of dill - 4 brainsí
- clóibh - 5 ríomhaire.
- síolta mustaird - 1 tbsp.
- salann
- fínéagar
Treoracha céim ar chéim le haghaidh oideas cucumbers crispy don gheimhreadh gan steiriliú
- Nigh cucumbers úra, tirim, gearrtha ó dhá chríoch.
- I prócaí leath-lítear nó aon-lítear steiriúla, cuir na fiacla le gairleog scafa, scáthán agus cúcar ullmhaithe.
- I gcoimeádán ar leithligh, ullmhaigh an máirneáil as uisce, fínéagar, salann agus spíosraí.
- Doirt na cucumbers feadh muineál an phrócaigh leis an marsin réidh. Clúdaigh an coimeádán le sraith uige agus é a dhúnadh le clúdach daingean. Fág in áit fhionnuar dorcha ar feadh 2-4 lá.
- Ag deireadh na tréimhse, oscail na prócaí agus déan iarracht cucumbers crispy don gheimhreadh. Má tá siad saillte agus marinated go leor, clog iad le claiseanna euro agus iad a chur sa chuisneoir. Coinnigh an snack ar feadh 6-8 mí.
Cucumbers crispy maisithe le haigéad citreach agus cairéid: oideas le haghaidh fómhar don gheimhreadh
Comhábhair le haghaidh oideas brioscach don gheimhreadh (do jar leath-lítear)
- cucumbers móra - 2-3 ríomhaire.
- cairéid óga - 2 ríomhaire.
- piseanna piobar dubh - 2 ríomhaire.
- Piseanna piobar milis - 2 ríomhaire.
- sprig dill - 1 ríomhaire.
- duilleog de chraobh - 1 píosa.
- uisce 250 ml
- salann - 1.5 cnap.
- siúcra - 2.5 cnap
- aigéad citreach - 1/3 cp.
Treoracha céim ar chéim le haghaidh oideas cucumber crispy le haigéad citreach don gheimhreadh
- Nigh Cucumbers, gearrtha i 4 píosa. Cairéad glan agus an brusochkami céanna a ghearradh. Le gairleog, bain na coilíní, sruthlaigh an dill faoi uisce reatha.
- Comhábhair úra a ghlanadh ar feadh 1-2 uair in uisce fuar saillte. Ag deireadh na huaire, déan na comhpháirteanna sa jar a phacáil go docht.
- Doirt na cucumbers go barr an uisce le fiuchphointe. Tar éis an leacht a fhuaraithe, déan é a dhraenáil. Déan an próiseas arís arís.
- Drain an t-uisce i sáspan, cuir salann, siúcra, spíosraí agus aigéad citreach. Boil an máirneáil agus doirteadh isteach sna prócaí. Rollaigh an coimeádán le clúdaigh miotail agus é a chur go barr an leathanaigh.
Cucumbers crispy a chaitheamh don gheimhreadh gan fínéagar - oideas le grianghraf
Comhábhair riachtanacha le haghaidh oideas brioscach don gheimhreadh (in aghaidh an jar 3-lítear):
• cucumbers bheaga - 2 kg- uisce óil - 2.5 l
- salann mór neamhiodified - 1 tbsp.
- duilleoga horseradish - 3 ríomhairí pearsanta.
- duilleoga silíní - 7 ríomhaire.
- duilleoga de churach dubh - 10 ríomhaire.
- sprigí dill le síolta - 2 ríomhaire.
- duilleoga dair - 2 ríomhaire.
- piobar spicy - 1 ríomhaire.
Treoracha céim ar chéim le haghaidh an t-oideas do cucumbers picilte crispy gan fínéagar
- Cucumbers picilte de chineálacha oiriúnacha agus nigh in uisce fuar ar feadh 2-3 uair an chloig. Root na slices piobair capaillíní agus gearrtha.
- Ag bun an phain ghlan, leag sraith de dhuilleoga nite, ansin cúpla cucumbers neamhchruinnithe agus ciseal duilleoga arís. Leanúint ar aghaidh ag ramming na gcomhábhar ar an mbealach céanna. Déan an ciseal deireanach de luibheanna.
- In uisce fuar, caolaigh an salann, doirt an sáile isteach i sáspan. Cuir bannaí uige ar an féar, ansin - pláta comhréidh agus ualach trom. Fág an saill sa stát seo ar feadh 3-5 lá.
- Tar éis cúpla lá, déantar an sáile a dhoirteadh isteach i bianna glan, sruthlaigh na cucumbers agus cuir iad i bpróca steiriúla. Tugann sreabhán boil agus é a líonadh le cucumbers crispy sa todhchaí don gheimhreadh "gan fínéagar."
- Rollaigh an próca iomlán le clúdach miotail, coinnigh sé te go dtí go bhfuaraíonn sé. Tar éis 12-14 uair an chloig, athchóirigh an caomhnú in áit fuar dorcha.
Cucumbers crispy le vodca i jar don gheimhreadh - oideas le grianghraf
Comhábhair riachtanacha le haghaidh oideas brioscach le vodca (in aghaidh an próca 3-lítear)
- cucumbers de mheánmhéid - 2 kg
- Vodca ardchaighdeáin - 60 ml
- uisce 1.5 lítear
- salann - 3.5 tbsp.
- Piobar te - 0,5 pod
- scáthanna fearthainne dill - 1 ríomhaire.
- duilleoga craiceann darach agus dubh - 3 ríomhaire.
- duille horseradish - 1 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacla
Treoir céim ar chéim ar oideas cucumbers crispy le vodca don gheimhreadh
- Nigh cucumbers úra agus coinnigh tú in uisce fuar ar feadh 6-8 uair an chloig. Sruthlaigh greens faoi uisce reatha.
- Ba chóir na cannaí móra a nite go críochnúil le glantach agus cailcínithe in oigheann ag 100 ° C.
- I gcoimeádán gloine leag sraitheanna cucumbers agus greens. Ní reáchtáil glasraí, toisc gur féidir iad a mhiotail, agus iad ag dul in olcas.
- I sáspan domhain, déan an t-uisce fuar le salann a mheascadh, an sáile a roinnt agus a dhoirteadh isteach sna cannaí "ar na crochta." Clúdaigh an coimeádán le snámh agus fág sa scáth ar feadh cúpla lá le sulk.
- Tar éis an tréimhse ama leithroinnte, an sáile a dhoirteadh isteach i bianna glan, boil é. I ngach jar cucumbers cuir 60 ml de vodca, ansin doirt an leacht te agus rolladh suas láithreach le claiseanna stáin. Tá cucumbers crispy le vodca don gheimhreadh réidh!