Milseog sútha talún Tá an t-oideas is fearr le gach bean bean tí le haghaidh sútha talún sútha talún, ach cuirimid sútha talún ar fáil chun cócaireacht a dhéanamh. Tá sé difriúil ó jam le blas níos déine, dath geal (mar gheall ar aigéad citreach) agus caora dlúth (buíochas le vodca a chur leis, ag evaporadh le linn na cócaireachta). Caomhnaíonn Confiture blas an chéad sútha talún earraigh, agus tá comhsheasmhacht glóthach ag an síoróip. Ina theannta sin, ullmhaítear an mhias go han-tapa. Níor chóir go mbeadh foirmeacha "piobar" mór le sútha talún a ullmhú, ós rud é go bhfuil caora den sórt sin an chuid is mó cumhra.
Comhábhair:- Sútha talún 1500 g
- Siúcra 3000g
- Aigéad citreach 10 g
- Vodca 150 ml
- Salt 2 g
- Céim 1 Dearbhú a dhéanamh is gá duit sútha talún, siúcra, vodca, aigéad citreach agus salainn beag.
- Céim 2 Déantar sútha talún a nite, a scafa, ag scaradh na n-eascáin chomh maith leis na cupáin.
- Céim 3 Roinn an siúcra agus é a mheascadh le aigéad citreach agus salann. Déantar sraitheanna sútha talún a ghlanadh le vodca agus iad siúcra le siúcra.
- Céim 4 Clúdaítear an cumas agus socraítear é ar feadh 10-12 uair an chloig sa chuisneoir, ionas go gceadaítear sú na caora. Tar éis sin, cuir an chuid eile den siúcra leis, cuir an tine ar an teine, cuir boil os cionn teas íseal.
- Céim 5 A luaithe a bheidh an glóthach bruite, déanfaimid an t-uasmhéid dóiteáin, go dtí go dtógann an "caipín" na caora.
- Céim 6 Ansin a dhéanamh tine íosta, ba chóir na caora dul síos. Agus mar sin arís agus arís eile, 18-20 nóiméad san iomlán. Le scaipeadh amach ar bhainc tar éis an fhuaraithe iomlán.