- Pónairí tirim bán - 500 gram
- Piobar milis - 1 píosa
- Cnónna - 100 gram
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Bay Leaf - 3 Pieces
- Basil tirim - 0.5 spúnóg
- Meascán luascanna-suneli - 0.5 spúnóg
- Oinniún - 2 phíosa
- Cairéad - 1 píosa
- Sú trátaí - 250 Milliliters
- A lán cilantro úr - 1 Píosa
- Ola lus na gréine - 3 míreanna. spúnóga
- Púdar Piobar Dubh - 3 Pinch
- Salann - 1 spúnóg
Caithfear pónairí tirim a rinsiú, a líonadh le huisce agus a fhágann amhlaidh thar oíche. An lá dár gcionn, draefaimid an t-uisce ina sheas na pónairí, líonadh uisce nua, caithfidh sé trí duille laurel agus cuirfear tine mall air. Cook ar feadh thart ar 90 nóiméad thar teas íseal. Cairéid a ghearradh i stiallacha, piobair agus oinniúin - ciúbanna móra. Bainimid na gallchnónna as an mblaosc agus cuirimid cumascóir nó moirtéal orthu. I brat friochta cuir an ola glasraí suas, caith oinniúin, cairéid agus piobair ann. Fry ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir spíosraí agus gallchnónna mionghearrtha. Glasraí Fry le spíosraí agus cnónna ar feadh 5 nóiméad eile. Doirt gloine sú trátaí isteach i ngachán, laghdaigh an teas agus an stew ar feadh 25-30 nóiméad faoi chlúdach dúnta. Ansin, rubraigh isteach sa chóireáil glasraí ullmhaithe 1 cluaise gairleog, salann, cuir an clúdach in aice agus lig sé brew ar feadh 5-10 nóiméad. Cilantro agus gairleog mínithe mionghearrtha. Measc na pónairí sreang bruite, feistis glasraí agus coriander úr le gairleog. Gach meascán maith gach rud. Clúdaigh an clúdach agus lig sé brew ar feadh thart ar 5 nóiméad. Is féidir leat é a sheirbheáil ar an tábla mar theas nó fuar ag an am céanna.
Freastal: 6-7