- Oinniún - 1 Píosa
- Gaol Soilire - 90 gram
- Bacon - 200 gram
- Druimín sicín - 400 gram
- Fíon tirim bán (tábla) - 150 Milliliters
- Gaineamh siúcra - 10 gram
- Fágann Rosemary - 1/2 Ealaín. spúnóga
- Gairleoige - 3 phíosa
- Ola olóige - 50 millilítear
- Sciatháin sicín - 400 gram
- Salann Mhuir - 1/4 Cuairbhíní
- Trátaí sa sú féin - 400 gram
- Bay Leaf - 1 píosa
- Pónairí bána san anlann trátaí - 400 gram
Oinniúin agus gairleog go mionghearrtha. Ar an gcaoi chéanna, chop an t-soilire. I brat friochta, cuir an ola olóige ar bun, cuir oinniúin, gairleog agus soilire. Fry, stirring, thar mheán teas thart ar 8 nóiméad. Ansin cuir an bagún i mban friochta beag. Fry mar aon le glasraí ar feadh 5-7 nóiméad. Sciatháin agus cosa sicín a rinsin go maith, salann agus piobar. Gearrann muid na codanna bónna de na sciatháin, áit nach bhfuil feoil ar bith ann. Téann muid an t-aonán friochta eile, bréigear ann i bpíosaí sicín ola olóige. Fry thart ar 4-5 nóiméad ar gach taobh, agus ansin déanfaimid an fhíon a dhoirteadh isteach sa phron friochta. An cearc sa fhíon a mhilleadh go dtí go dtéann an fhíon le chéile. Nuair a bhíonn an fíon glactha beagnach go hiomlán, cuir an scafa ar an scafa agus gearrtha i ciúbanna beaga trátaí. In éineacht leo, cuirfimid duilleoga uaisleáin, siúcra agus bá ar an bpá. Doirt thart ar 100 ml d'uisce fuar, a mheascadh agus a mhúchadh. Nuair a dhoirteadh an t-uisce isteach sa bholláin, cuir an t-ábhar an chéad uile (glasraí agus bagún) leis an brat friochta seo. Mar fhocal scoir, cuir ár pónairí leis an bpron friochta, gach rud a mheascadh agus stiúraigh ar feadh 10-15 nóiméad faoin gclár. Go deimhin, tá an mhias anois réidh le freastal. Bon appetit!
Freastal: 3-4